Berenjena Asada
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Esta es una manera deliciosa para preparar la berenjena, se puede servir como acompañamiento o sobre un pan tostado con queso mozzarella.
Berenjenas pertenecen a la familia de las verduras solanáceas, las cuales incluyen tomates, pimientos y papas. Crecen de manera muy similar a los tomates, colgando de las vainas o trepadoras, y su planta crece varios metros de altura. Existen diferentes variedades de berenjenas, pero podemos describir que tiene un sabor agradablemente amargo y una textura esponjosa.
Helga
Berenjena Asada
Receta Original de The Foodies’ Kitchen
Rinde para 2 porciones
Ingredientes:
1 berenjena mediana
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Vinagre Balsámico
Hojas de Albahaca deshidratadas
Preparación:
- Precaliente su asador o un sartén de hierro fundido con marcas de parrilla grande.
- Rodaje la berenjena, corte rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Colóquelas en un recipiente grande, agregue aceite de oliva hasta que tengan suficientes de ambos lados, y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Asarlas hasta que estén cocidas y las marcas de la parrilla estén doradas.
- Servir con un poco de vinagre balsámico y espolvorear albahaca encima.
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