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Quise preparar estar receta, pues es una forma completamente diferente de preparar maíz. La mayonesa es un poco acida y picante, por lo cual yo no tuve necesidad de agregar limón al maíz una vez preparado. La receta original es para elotes asados, y luego solo se les espolvorea el queso Feta encima. Quería probar los elotes con el queso derretido encima, por lo cual en vez de hacerlos asados los hice al horno. ¡Qué bueno que los probé así!   Aquí les comparto la receta.

Helga

Elotes Asados con Queso Feta

Adaptado de Food Network

Ingredientes:
4 elotes de maíz dulce
¼ taza de mayonesa
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimienta cayena en polvo
Jugo de 1 limón
1 limón cortado en cuartos para decorar
Sal y Pimienta molida al gusto
1 taza de queso Feta en cubos

Preparación:

1. En una olla grande, hervir suficiente agua para cocinar los elotes. Una vez que el agua está hirviendo, dejar cocinar de 5 a 10 minutos dependiendo de qué tan suaves los desean.
2. Mientras los elotes se están cocinando, mezclar la mayonesa, chiles en polvo, sal, pimienta y jugo de limón en un recipiente pequeño.
3. Luego que el maíz está cocido, con la ayuda de una brocha de cocina, esparcir la mezcla de la mayonesa. Colocarlos sobre una lata para hornear galletas, y colocar el queso Feta encima. Colocar dentro del horno y poner el “Broiler” en alto hasta que el queso este tostado. Esto debería de tomar sólo unos minutos. Servir con limón al lado.

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