Pollo Dulce con Envuelto en Tocino
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Hoy quise preparar algo diferente para la cena, y usando azúcar con tocino siempre es una combinación ganadora. Estuve buscando recetas para un pollo con un toque dulce, y encontré esta receta en The Food Network. La receta original pide chile en polvo, y las instrucciones para la preparación son diferentes. Decidí sazonar el pollo primero, antes de envolverlo con el tocino. De esta manera, el sabor se queda adentro, logrando obtener un pollo jugoso y bien sazonado. Esta es una buena receta para preparar para dos personas.
Kitty
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Pollo Dulce con Envuelto en Tocino
Adaptado de FoodNetwork.com
Rinde: 2 porciones
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
9 tiras de tocino
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de pimienta cayena molida
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de romero
Preparación:
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Mezclar sal, pimienta, ajo en polvo y romero en un tazón pequeño.
- Cortar el pollo en pedazos largos, y combinar con la pimienta cayena y azúcar.
- Cortar 3 tiras de tocino a la mitad. Dividir el pollo en 6 grupos.
- Agarrar cada grupo de pollo y envolver en una tira de tocino en el lado más largo y ½ tira en el lado más corto, asegurar con un palillo formando un saco.
- Colocar rejillas (con las que se enfrían galletas) y colocarlos sobre unas latas de galletas forradas con papel aluminio (de esta manera el tocino gotea el exceso de grasa y ésta cae sobre el papel aluminio, haciéndolo más fácil de limpiar).
- Colocar cada saco de pollo envuelto en tocino y rociar con la mezcla de especias del segundo paso.
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que el tocino esté tostado.
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