Horchata
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La Horchata de arroz se origina en Yucatán, y por su relación al mundo Maya, se prepara también en Guatemala por varios siglos. Se cocina de la misma manera que la receta mexicana, utilizando arroz, canela, almendras, azúcar y agua. Hay un documento en el Archivo General de Centro América en el que esta bebida es mencionada en detalle por haber sido preparada para el jurado del Rey Carlos IV, en 1789.
Ahora pueden preparar Horchata fresca en casa, o pueden encontrar una variedad de opciones que solo requieren agregar agua o leche… ¡Nosotras preferimos la versión hecha en casa! Es sencilla de preparar y sabe delicioso.
Helga
Horchata
Receta Original de The Foodies’ Kitchen
Rinde 4-6 vasos
Ingredientes:
1 libra de arroz
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 lata de leche evaporada
Azúcar al gusto
Preparación:
- Colocar el arroz en un tazón grande, y agregar suficiente agua hasta cubrirlo, dejando remojar durante la noche.
- Al día siguiente, licuarlo con suficiente agua para poder licuar el arroz, y agregarle la lata de leche evaporada, azúcar, vainilla y canela.
- Servir frío.
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