Panecillos Ingleses
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Un Panecillo Inglés o Scone, es un pequeño pan inglés, que se sirve al tomar el té. La mejor (y probablemente la más usual) forma de comérselos es acompañándolos de crema y jalea. Utilicé en este post, la Jalea de Ruibarbo y Queso Crema, calentándo y tostándolos por un par de minutos para que estén todastidos. Uno de estos, con una taza de café… Y ya tienen un rápido desayuno.
¡Prueben prepararlos! Son muy fácil de hacer, y la masa es súper manejable. Es muy parecida a una masa de galletas, y podría describir su sabor como una galleta de azúcar no muy dulce y un poco inflada.
Helga
Panecillos Ingleses
Rinde de 8 a 12 panecillos (dependiendo del tamaño del molde)
Ingredientes:
3 tazas de harina de todo uso
½ taza de azúcar
5 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
¾ tazas de mantequilla sin sal, fría
1 huevo, batido
1 taza de leche
Preparación:
- Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasar una lata para hornear.
- En un tazón grande, combinar el harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Cortar la mantequilla con la mezcla de ingredientes secos usando dos cuchillos. Mezclar el huevo con la leche en un tazón pequeño o en la misma taza medidora, y agregar a la mezcla de la mantequilla y harina hasta que esté húmeda.
- Colocar la masa en una superficie enharinada y amasar una o dos veces. Estirar la masa en hasta que tenga una altura de ½ pulgada.
- Cortar los círculos de panecillos con un molde, y si no tienen un molde redondo, usen un vaso.
- Hornear 15 minutos hasta que estén doraditos.
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