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Todos los guatemaltecos gozamos del Ponche de Frutas navideño, y como todas las familias, cada una tiene su receta especial. Preparé este ponche la semana pasada para una reunión familiar que tuvimos en casa. Prefiero que tenga más frutas en lugar de agregarle mucha azúcar, así que sólo agrego 1 taza. Pero ustedes, en caso lo prefieran más dulce, pueden aumentarle la cantidad de azúcar. Depende qué tan dulce estén la piña y la papaya.

Es necesario que se corte la fruta en pedazos pequeños, o por lo menos en cubitos más pequeños de lo normal, ya que al servir el ponche, incluimos los pedacitos de fruta en cada taza, así al momento de terminarnos el ponche podemos comer la fruta con una cucharita. Este ponche de frutas, como de costumbre, debe servirse caliente.

Helga

Ponche de Frutas Guatemalteco

Suficiente ponche para 15 personas
Una receta original de The Foodies’ Kitchen

Ingredientes:
16 tazas de agua
3 rajas de canela
4 granos de pimienta gorda
2 bolsas de 8oz de fruta deshidratada para ponche
1 piña, en cubos
½ papaya, en cubos
4 manzanas rojas, en cubos
1 taza de pasas
1 taza de coco rallado
1 taza de ciruelas
3 plátanos, rodajados
1 taza de azúcar

Preparación:

1. En una olla grande, combinar todos los ingredientes. Llevarlo a hervor a fuego alto.
2. Reducir el fuego a medio, cubrir y dejar hervir lentamente por 45 minutos para combinar todos los sabores.
3. Servir calientito con un poco de la fruta picada en cada taza.
4. Pueden agregarle un poco de ron si desean.

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