Ceviche de Hongos
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
El ceviche, es comúnmente conocido como una forma de preparar pescado marinado en jugos cítricos. Esta preparación es parecida, excepto que usamos hongos.
¡Tenemos una receta ganadora aquí! Lo único que modifiqué de la versión original, es que utilicé hongos blancos, en lugar de unos rojos que sugería la receta, pero solamente porque eran los que tenía en casa. Pueden preparar esta receta como un aperitivo par a una fiesta (servido con galletas saladas o tostadas), o como plato principal. Es ideal para días de verano.
Helga
Ceviche de Hongos
Receta adaptada de All Recipes
Rinde 6 poricones
Ingredientes:
1 libra de hongos blancos frescos cortados en cuartos
1 taza de cebolla morada picada
2 tazas de tomates, picados
1 taza de cilantro picado
1 chile habanero picado (opcional)
¼ taza de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Jugo de 4 a 5 limones
Preparación:
- En un tazón grande, combinar todos los ingredientes, a excepción del jugo de limón.
- Mezclar todo bien y agregar el jugo de limón.
- Dejar reposar 40 minutos antes de servir.
- Probar y ajustar la sazón de sal y pimienta si fuera necesario.
© 2011, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
