Enrollados de Pollo
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
El clima se empieza a poner más cálido aquí. En Guatemala, el verano está a la vuelta de la esquina, los días están soleados y nos empiezan a entrar los antojos por platos frescos. Y la playa. Y el feriado de Semana Santa.
Esta es una comida que se puede empezar a preparar con anticipación, cortando los vegetales con anterioridad. He estado haciendo mucho de eso últimamente. Este año estoy probando la técnica de cocinar para la semana, y realmente me ayuda tener los vegetales picados o rebanados en la mañana que me toca preparar las comidas. Para darle un sabor más elaborado, probé hacer un aderezo de cilantro. Pueden probarlo también con mayonesa picante o yogurt natural.
Helga
Enrollados de Pollo
Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Rinde 3 porciones
Ingredientes:
3 pan pita
2 pechugas de pollo, cocidas (doradas)
1 pepino en rodajas
1 zucchini en rodajas (crudo)
2 tomates en rodajas delgadas
1 aguacate, en rodajas
Lechuga romana
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Rebanar todos los ingredientes, así como la pechuga de pollo y colocar todo en una bandeja junto con las hojas de lechuga romana.
- Armar el enrollado colocando lechuga en medio del pan pita, luego agregar pollo y coronar con algunas rodajas de los vegetales.
- Verter un poco de aderezo de cilantro. Doblar y devorar.
© 2014, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados
This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)
