Tostadas a la Francesa de Chocolate

Helga Glaesel de Blandingfebrero 11, 2015

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Este año, el Día de San Valentín cae sábado, y que mejor manera de decir te quiero que compartir un desayuno en la cama con el ser querido? Con desayuno en mente, empecé a buscar recetas especiales y encontré una de tostadas a la francesa de chocolate. No era esta. La que encontré usaba una mezcla para cocoa (la bebida), pero igual me inspiró para modificar esta otra receta que encontré, la cual considero la tostada a la francesa de chocolate perfecta. Yo hice mi versión light, usando cocoa amarga para repostería y 12 sobrecitos de Stevia, en lugar de azúcar. El resultado fue unas tostadas con sabor a chocolate semi-dulce. Pueden usar pan brioche o su pan favorito, hasta funciona bien con pan de rodaja.

Después de hacer las tostadas, hay que montarlas. Untar Nutella, tanto como les guste, rociar con un poco de miel de maple y agregar algunas frutas como moras, fresas o frambuesas. Estas no sirven solo de decoración, al agregarlas y comerlo todo junto, hacen el bocado perfecto; y ¡No se olviden de la crema batida!

Helga

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Tostadas a la Francesa de Chocolate

Receta adaptada de All Recipes
Rinde: 4 porciones

Ingredientes:
1 taza de leche
4 huevos
½ taza de azúcar (o 12 paquetitos de Stevia)
⅓ taza de cocoa amarga
¼ cucharadita sal
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 rodajas de pan (en la foto, Pan Cubano de Panadería San Martin)

Preparación:

En un tazón mediano, batir la leche, huevos, azúcar (o Stevia), cocoa amarga, canela, vainilla y sal.
Calentar el sartén a fuego medio.
Remojar cada una de las rodajas de pan en la mezcla de huevo, hasta que esté suficientemente húmedo, aproximadamente 20 segundos por lado con este tipo de pan. Rociar con spray de cocina el sartén y colocar el pan remojado en el mismo y cocinar 2 minutos en el primer lado, y luego de darle vuelta cocinar por 1 minuto más.
Sugerencia para servir: Untar cada rodaja con un poco de Nutella, agregar fresas y moras, y un poco de jarabe de maple, decorando con un poco de crema batida.