Galletas de Avena & Banano

Kitty Floridoseptiembre 4, 2016

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A veces hay recetas en Pinterest que simplemente nos llaman la atención. He tenido esta receta (es más una foto con instrucciones, sin fuente), más o menos desde que empecé a usar el servicio en el 2010. Regresando a la actualidad, la curiosidad me ganó. Tenía que probar estas Galletas de Avena y Chocolate. Se miraban súper sencillas de preparar, sin ingredientes impronunciables y tenían chocolate. Si tiene chocolate, es buena idea. Bueno, pueden evitar el chocolate, pero realmente saben más rico con las chispas de chocolate.

Compré unos bananos lindos en el super, y como siempre tengo en la despensa avena y chispas de chocolate, sabía que no tenía excusa para no prepararlas. Así que esperando que los bananos maduraran un poco y que llegara el fin de semana,una mañana despierto con una cocina ¡Sin bananos! A la semana siguiente… ¡otra vez! Bananos esperando a madurarse y de nuevo… alguien con ganas de un snack a media tarde me dejó sin ingredientes. No había dejado notita ni nada, pero los bananos no habían sido muy populares en casa últimamente. Finalmente, con notita y avisos, los bananos finalmente se convirtieron deliciosas galletitas.

Utilicé tanto chispas de chocolate regulares como las minis, para que las minis se derritieran al hornearse. Y para preparar las galletas, en lugar de usar dos cucharitas, utilicé mi porcionador de galletas OXO pequeño (con capacidad de 2 cucharaditas) para que salieran perfectamente redonditas y del mismo tamaño. El resultado fueron 24 galletas pequeñas, perfectas como un snack de media tarde, con suficiente banano y chocolate.

Kitty

Galletas de Avena & Banano

Rinde: 20-24 galletas pequeñas

Ingredientes:
2 bananos maduros
1 taza de avena
½ taza de chispas de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F.
Pelar y triturar los bananos en un tazón mediano.
Agregar la avena y mezclar bien hasta combinar. Agregar las chispas de chocolate y mezclar de nuevo.
Con el porcionador, colocar las galletitas en una lata para hornear preparada con papel parafinado. Pueden presionar levemente las bolitas para que parezcan galletas tradicionales.
Hornear por 12 minutos. Luego de horneadas, todavía van a estar agüaditas por la fruta.
Pueden enfriarlas en la lata o en una rejilla. Se mantienen bien hasta por una semana al guardarlas en un contenedor hermético.

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