Rollos de Jamón & Queso

The Foodies' Kitchenjunio 24, 2017

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Estos rollos de jamón y queso son muy fáciles de preparar, usando masa de hojaldre congelada. Simplemente se estira la masa, se le coloca el relleno; en este caso jamón y queso, se enrolla, se corta en rodajas y se hornea. Lleva un glaseado con sabor salado y ligeramente dulzón que combinan muy bien con los ingredientes del relleno.

Escogimos lomo canadiense para nuestros rollos, pero de igual forma de puede preparar con jamón de pavo u otra variedad. Lo importante es pedirlo en rodajas muy delgadas para que podamos formar bien nuestro rollo. Igualmente con queso, nosotros usamos Gouda, que tiene un sabor más neutral. Queda muy bien con Suizo, o pueden probar Monterrey Jack, que tiene un leve picante.

Esta receta es ideal para una pequeña reunión en casa, o para incluir en la refacción de los pequeños.

En Almacenes Siman, encontramos un pyrex ideal para toda ocasión (pueden hornear, servir y guardar en la refri en el mismo pyrex… y es seguro para meterlo a la lavadora de platos), también toallas de cocina pequeñas ideales para tener a la mano y unas pinzas de metal cubiertas con silicón.

Helga & Kitty

Rollos de Jamón & Queso

Rinde: 12 rollos
Receta adaptada de Kevin & Amanda

Ingredientes, para los Rollos:
1 libra masa de hojaldre
¾ libras de lomo canadiense (en rodajas delgaditas)
12 rodajas de queso suizo o gouda (en rodajas delgaditas)

Ingredientes, para el Glaseado:
6 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de semillas de ajonjolí.

Procedimiento:

Precalentar el horno a 350ºF. Tener listo un molde para hornear de 9×13 pulgadas. No es necesario engrasarlo, ya que estamos trabajando con masa de hojaldre.
Colocar la masa sobre una superficie enharinada, y estirarla con el rodillo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 13×18. Cubrir con jamón y queso, empezando desde el lado más largo. Enrollar con cierta firmeza para que quede bien unido. Al terminar de enrollar, sellar con los dedos la orilla y darle la vuelta al rollo para que la orilla quede hacia abajo.
Cortar en 12 rebanadas, de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Acomodar en un molde para hornear.
Seguidamente, en una olla pequeña combinar la mantequilla, azúcar morena, salsa inglesa y mostaza a temperatura media. Mezclar hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla quede bien combinada. Verter sobre los rollos preparados usando una cuchara, y por último espolvorear el ajonjolí.
Hornear, sin tapar, por 45 minutos hasta que estén dorados.

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