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Realmente la única combinación que había usado hasta ahora para preparar la ginebra, era agua quina y un poco de limón. En la búsqueda de recetas con ingredientes nuevos para mezclar cocteles, he estado encontrando mezclas muy buenas como esta, que nos gustó mucho y es muy refrescante. En lo personal, no me gustan mucho las bebidas dulces, así que esta combinación me llamo la atención.

La salvia es muy aromática, y tiene un leve sabor a menta. Para saborizar la bebida hay que machacar unas cuantas hojas para cada vaso, con un poco de ginebra y de endulzante simple, que consiste de partes iguales de agua y azúcar. Yo use una paleta de madera pequeña que funciona muy bien para este propósito.

Para preparar el endulzante, prefiero hacerlo con azúcar y agua, pero se puede preparar  con miel de abeja. Se usa el mismo procedimiento, pero usando 6 cucharadas de miel por cada ½ taza de agua.

¡Nos encantaría saber si prueban esta receta!

¡Salud!

Helga

Coctel de Ginebra y Salvia

Receta adaptada de Camille Styles
Sirve 2

Ingredientes:
3 oz. de ginebra de buena calidad
3 oz. agua mineral (agua carbonatada)
2 oz. endulzante (jarabe simple)
jugo de medio limón
4-6 hojas de salvia

Endulzante:
½ taza de agua
½ taza de azúcar

Procedimiento:

1. Para hacer el jarabe simple, agregar el azúcar y el agua a una olla pequeña, a temperatura baja.
2. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Solo es necesario que se caliente, no tiene que llegar a hervir.
3. Dejar enfriar antes de usarlo en los cocteles, puede durar en la refrigeradora hasta por una semana.
4. Para hacer el Coctel de Salvia y Ginebra, machacar las hojas de salvia junto con la ginebra, jugo de limón y jarabe simple. Usar un vaso mezclador y una paleta de madera.
5. Verter la mezcla a un vaso para servir, usando un colador. Agregar hielo y el agua mineral (agua pura carbonatada)
6. Mezclar y agregar hojas de salvia como adorno.

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