Snickerdoodles
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Nuestra última receta de nuestro especial de galletas, son estas deliciosas Snnickerdoodles. Igual que las Galletas de Melaza, pueden preparar la masa con antelación. Y lo que más me gustó es que pueden tener un pequeño ayudante en la cocina para formar las galletas en bolitas de ½-pulgada, y luego cubrirlas en azúcar con canela.
Esperamos que hayan disfrutado esta versión de Snickerdoodles, y el resto de recetas de nuestro especial de fin de año… y ¡Nos vemos en el 2018!
Kitty
Snickerdoodles
Receta de Better Homes & Gardens
Rinde aproximadamente 60 galletas
Ingredientes:
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
¼ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de tremor tártaro
1 huevo
½ cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de harina de todo uso
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
- El tazón de una batidora, mezclar la mantequilla a velocidad alta por 30 segundos. Agregar 1 taza de azúcar, bicarbonato, y cremor tártaro. Mezclar hasta que todo esté combinado, limpiando los lados del tazón.
- Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar hasta combinar. Agregar la harina, y mezclando hasta combinar. Cubrir el tazón con film plástico y dejar enfriar en la refrigeradora enfriar por 1 hora.
- En un tazón pequeño, combinar dos cucharadas de azúcar con canela y mezclar. Formar bolitas de ½-pulgada. Cubrir las bolitas en la mezcla de canela y azúcar, luego colocándolas en una lata para hornear galletas preparada con papel parafinado o mat de silicona, a una distancia de 2 pulgadas entre cada una.
- Hornear a 375ºF, de 10 a 11 minutos, hasta que las orillas se empiecen a dorar. Pasar las galletas horneadas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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