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Hot & Smoky Red Beans & Rice

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The Foodies' Kitchen

Kitty & Helga, two guatemalan foodies, trying new ideas for your family.

✨Nueva Receta✨ Rollitos de Lasaña 🍅 Prepa

✨Nueva Receta✨ Rollitos de Lasaña 🍅
Preparados con pasta para lasaña y una mezcla de ricota y salsa marinara, estos rollos son una alternativa deliciosa a la lasaña tradicional y son mucho más fáciles de servir. Pueden hacer los cambios que quieran en esta receta agregando salsa boloñesa en lugar de marinara simple, o agregando verduras picadas como champiñones o berenjenas a su salsa marinara. Les recomendamos que cocinen algunas tiras extra de pasta, algunas se pueden romper mientras se cocinan. 14-16 tiras de pasta para lasaña, cocidos según las instrucciones del paquete
24 onzas de salsa marinara
1/2 cucharadita de pimienta negra o al gusto
1/2 cucharadita de orégano seco
15 onzas de queso ricota
1 huevo
1/4 taza de queso parmesano, rallado
3 tazas de queso mozzarella, rallado, cantidad dividida
1/4 taza de perejil picado y más para decorar 1. Precalentar el horno a 375˚F. Cocinar la pasta en una olla grande de agua con sal según las instrucciones del paquete, luego escurrir y llenar la olla con agua fría para detener el proceso de cocción y evitar que los fideos se peguen.
2. En un tazón grande, mezclar: ricotta, 1 huevo, 1/4 taza de queso parmesano, 1 1/2 tazas de queso mozzarella y 1/4 taza de perejil. Preparar un molde para hornear con un poco de salsa marinara para cubrir el fondo.
3. Colocar las tiras de pasta sobre una bandeja para hornear grande en una sola capa; trabajarán en dos tandas. Untar 1/4 taza de mezcla de queso sobre cada tira de pasta. Agregar una cucharada de salsa marinara en el centro de cada tira. Enrollarlas y colocarlas en el molde para hornear preparado.
4. Extender la salsa restante sobre la parte superior de los rollitos y espolvorear la 1 1/2 taza restante de queso mozzarella. Cubrir con papel de aluminio, asegurándose de que no toque el queso.
5. Hornear tapado a 375˚F durante 40 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar otros 2-3 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado. Adornar con perejil para servir. ✨New Recipe✨
Ricotta Rolls
Recipe in comments 👇🏻 #easydinners #recetasfáciles #recetasdecocina

✨Receta en el blog✨ Pollo al Horno con Naranja

✨Receta en el blog✨
Pollo al Horno con Naranja, Aceitunas y Papas
👉🏻Comenten POLLO y les mandamos la receta por MD Esta receta de pollo se prepara en una sola bandeja, utilizando piezas con hueso ya sea con o sin piel. Se rostizan por unos minutos junto con pedazos de naranja y luego en la misma bandeja colocamos las papas para terminar de cocinar todo junto para luego mezclar con aceitunas marinadas. ¡Queda delicioso! Yo voy a repetir esta receta para el menú de la próxima semana 👌🏻
La receta la encuentran en www.thefoodieskitchen.com ✨Recipe on the blog✨
Roasted Chicken with Orange, Olives and Potatoes 👉🏻Comment CHICKEN and we’ll send you the recipe by MD This chicken recipe is prepared in a single pan, using bone-in pieces with or without skin. They are roasted for a few minutes along with pieces of orange and then on the same tray we place the potatoes to finish cooking everything together and then mix with marinated olives. It’s delicious! I am going to repeat this recipe for next week’s menu 👌🏻 The recipe can be found at www.thefoodieskitchen.com #recetasdecocina #recetasfáciles #easydinners

✨Nueva receta✨ Ensalada de Atún con Garbanzo

✨Nueva receta✨
Ensalada de Atún con Garbanzo
Filetes de atún, una lata de garbanzo, mayonesa, especias y otros saborizantes que tenía en el refrigerador salvaron el almuerzo el día de hoy y quedó delicioso. Los filetes que usamos son de @ramirezconservasguatemala Ensalada de Atún y Garbanzo 🐟 Filetes de atún, en agua (aprox 3 latas)
1 lata de 15 oz de Garbanzos, escurridos
4 cdas de mayonesa
jugo de 2 limones
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta
1-2 cda de mostaza Dijon
2 tallos de apio, picados
2-3 pepinillos, picados
1 pepino sin semilla, picado
¼ de taza de cebolla, picada (más al gusto)
1 cda de eneldo fresco, picado (opcional) Mezclar todos los ingredientes en un tazón y ajustar la cantidad de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Servir sobre una cama de lechuga, con galletas saladas, o como relleno para un sándwich. 👌🏻 ✨New recipe✨
Tuna Salad with Chickpeas 🐟 Tuna fillets, a can of chickpeas, mayonnaise, spices and other flavorings I had in the refrigerator saved lunch today and it was so good!. The fillets we used are from @ramirezconservasguatemala Tuna and Chickpea Salad Tuna fillets, in water (approx. 3 cans or 250 gms)
1 15 oz can of chickpeas, rinsed
4 tbsp mayonnaise
juice of 2 lemons
½ tsp salt
½ tsp pepper
1-2 tbsp Dijon mustard
2 stalks celery, chopped
2-3 pickles, chopped
1 small seedless cucumber, chopped
¼ cup onion, chopped (more to taste)
1 tbsp fresh dill, chopped (optional) Mix all the ingredients in a bowl and adjust the amount of lemon juice, salt and pepper to taste. Serve on a bed of lettuce, with crackers, or as a filling for a sandwich.👌🏻 #recetasfáciles #atún #tunasalad #easydinners

✨Nueva receta✨ Crostini de Pera & Blue Cheese

✨Nueva receta✨
Crostini de Pera & Blue Cheese 🍐
Maridaje de vino: Terrazas de Los Andes Reserva Malbec.
👉🏻Comenten TERRAZAS y les enviamos la receta del maridaje por MD
Un vino argentino fresco e intensamente afrutado con notas de frutos negros y rojos como mora, ciruela y fresa, junto con aromas de violeta y especias. Tiene un cuerpo medio ligero, con taninos agradables, muy fácil de beber.
Nos encanta la combinación de queso y vino, por eso para combinar con este Malbec elegimos queso azul. Nos parece una combinación deliciosa, además combina muy bien con queso cheddar, asiago o gouda y quesos duros poco salados.
Para que puedan probar ustedes mismo la deliciosa combinación, te traemos esta receta de crostini de queso azul y pera para acompañar con una copa de Terrazas de Los Andes Reserva
Malbec que pueden encontrar en las tiendas @vinotecagt ✨New recipe on the blog✨
Pear & Blue Cheese Crostini 🍐 Wine and Food Pairing:
Terrazas de Los Andes Reserva Malbec.
👉🏻Comment TERRAZAS and we will send you the recipe for the food pairing by DM
A fresh and intensely fruity Argentinian wine with notes of black and red fruits such as blackberry, plum and strawberry, along with aromas of violet and spices. It has a light medium body, with pleasant tannins, very easy to drink.
We love the combination of cheese and wine, so to combine with this Malbec we chose blue cheese. We think it is a delicious combination, it also combines very well with cheddar, asiago or gouda cheese and hard cheeses that are not very salty. So that you can try the delicious
combination for yourself, we bring you this recipe for blue cheese and pear crostini to pair with a glass of Terrazas de Los Andes Reserva Malbec that you can find at @vinotecagt #malbecargentino #winelover🍷 #recetasfáciles

✨Nueva Receta✨ Fideos Crunchy en la Air fryer

✨Nueva Receta✨
Fideos Crunchy en la Air fryer
Esta version es mucho más fácil y saludable que hacerlos fritos en aceite. Nos encanta agregarlo como topping a nuestras ensaladas, le da un toque crocante y delicioso, además de que hace que el plato servido se vea espectacular, es muy importante que dejen secar los fideos antes de meterlos a la air fryer.
También puede ser topping de cualquier plato asiático como chop suey. 150 gms de fideos de huevo
agua
1 ½ cdita de sal
Cocinar los fideos en agua hirviendo según las instrucciones del paquete, RESTANDO un minuto del tiempo de cocción.
Escurrir los fideos cocidos y colocarlos sobre una bandeja o tabla para que se sequen durante al menos 40 minutos.
Calentar la air fryer a 200C, y colocar los fideos sobre la canasta en una sola capa, es posible que lo tengan que hacer en dos tandas. Cocinarlos 5 minutos, darles la vuelta con una espátula y cocinar 4 a 5 minutos adicionales. ✨New Recipe✨
Air Fryer Noodles This version is much easier and healthier than frying them in oil. We love adding it as a topping to our salads, it gives it a crunchy and delicious taste, plus it makes the served dish look spectacular. It can also be used as topping on any Asian dish such as chop suey. It is very important that you let the noodles dry before putting them in the air fryer to make sure they crisp up 150 gms egg noodles
water
1 ½ tsp salt Cook noodles in boiling water according to package directions, REDUCING one minute from cooking time.
Drain the cooked noodles and place them on a tray or board to dry for at least 40 minutes.
Heat the air fryer to 200C and place the noodles on the basket in a single layer, you might have to work in two batches. Cook for 5 minutes, turn with a spatula and cook for an additional 4 to 5 minutes.

✨Slow Mornings✨ Algo así son mis mañanas de

✨Slow Mornings✨
Algo así son mis mañanas de fin de semana cuando nadie se ha levantado, ni la Fiona o la Misha están por acá 🐶🐶
Un café delicioso que nos consiguen mis suegros en Sacatepéquez, recién molido ☕️ y un momento de paz.
¡Feliz sábado! ✨Slow Mornings ✨
My weekend mornings go something like this when no one is up, neither Fiona or Misha are here 🐶🐶 A delicious coffee that my in-laws get us in Sacatepéquez, freshly ground ☕️ and a moment of peace. Happy Saturday!! #slowmorning #sabadorelax #bestcoffeeintheworld

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