Jardín de Hierbas para Interiores

Helga Glaesel de Blandingagosto 8, 2010

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¡Ya tengo mi jardín de Hierbas! Bueno… vivo en un apartamento, así que debería decir que ya tengo mi maceta de hierbas. Pero es mía, y ¡Me encanta! Tengo menta, cilantro, orégano, albahaca, romero y tomillo. Está creciendo divinamente y estoy disfrutando mucho utilizar mis propias hierbas al cocinar. ¡No más bolsitas caras con unas cuantas hojitas del supermercado!

Helga

Aquí les dejo unas ideas de cómo combinarlas, espero que les sirva:

Albahaca (hojas frescas y deshidratadas, molidas)
- Sabor: Dulce, con un toque de clavo.
- Uso: huevos, carnes, pesto, ensaladas, sopas, guisados, platos con tomate.
Cebollana o Cebollino (fresco, deshidratada)
- Sabor: Parecido a la cebolla.
- Uso: Aperitivos, sopas cremosas, huevos, guarniciones, ensaladas.
Menta (hojas frescas y deshidratadas)
- Sabor: Fuerte, dulce con regusto refrescante.
- Uso: Bebidas, postres, pescado, cordero, salsas y sopas.
Orégano (hojas frescas y deshidratadas, molidas)
- Sabor: Fuerte y aromático con trasfondo amargo.
- Uso: Queso, huevos, pescado, cocina italiana, carnes, salsas, sopas y vegetales.
Romero (hojas frescas y deshidratadas)
- Sabor: Fresco y dulce.
- Uso: Cacerolas, pescado, cordero, ensaladas, mariscos, sopas y vegetales.
Tomillo (hojas frescas y deshidratadas, molidas)
- Sabor: Aromático y picante.
- Uso: Mariscadas, pescado, carnes, cerdo, guisados, estofados, platos de tomate.
Cilantro (hojas frescas y deshidratadas)
- Sabor: Más aromático que el perejil, con un toque de anís.
- Uso: Huevos, pescado, ensaladas, salsas, sopas y rellenos.