Panal de Miel: Cómo sacarle provecho

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

En TFK, siempre estamos buscando nuevos ingredientes para probar en nuestras cocinas. Nos gusta leer sobre el uso de ingredientes y cuáles son sus beneficios para la salud, no solo para compartir esta información con ustedes, sino para que nosotros también podamos aprender sobre estos nuevos temas.

Encontré este panal en Super Verduras, y de inmediato me llevó a mi infancia. Mi mamá siempre guardaba un poco (junto con miel) para untar en las rebanadas de pan negro para el desayuno. Solíamos comprar este pan en una panadería llamada Jensen, que vendía las mejores galletas navideñas. *Suspiro*… Pareciera que fue hace mucho tiempo. ¡Echo de menos esas galletas navideñas!

No veamos cómo se hace la miel, o cómo las abejas mantienen el néctar que recogen de las flores dentro de los sacos de miel dentro de sus cuerpos, porque con toda honestidad y con mucho amor a la naturaleza… es un poco pintoresco. ¡Hay saliva de abejas involucrada, gente! Según una de nuestras seguidoras, Jessica: “Las abejas en realidad no utilizan su saliva en la elaboración de la miel. Mucha gente cree que sí, pero esto no es más que un rumor bien difundido”.

Así que mantengamos a la miel como un néctar maravilloso, dorado y dulce recogido por las abejas usando pequeñas cubetas azules, ¿de acuerdo? 💛

El panal de miel aparece en el proceso, cuando las abejas regresan con la miel (dentro de sus pequeños cubos azules) y lo depositan dentro de una red de pequeños cilindros hexagonales hechos de cera. Tampoco vamos a analizar cómo se hace esta cera. A medida que los cilindros se llenan de miel, se “sellan” con otra capa de cera en la parte superior.

Puedes encontrar panales en tiendas gourmet o mercados. Por lo general, se venden en trozos redondos o rectangulares. Cuanto más oscuro sea el panal, mejor. Significa que la miel tendrá un sabor más intenso.

Además de masticarlo, porque sabe muy bien, busqué otras formas de usarlo:

• Corta cubitos de panal y agrégalos a una ensalada.
• Pon un trozo de panal sobre avena o mosh caliente.
• Mezclar con yogur natural o helado de vainilla (cuando esté listo para servir y comer).
• Unte una barra de pan con Brie, luego agregar trozos de panal. (¡Esto es lo primero que intentaré!).
• Haga una ensalada de arúgula, pollo a la parrilla y almendras picadas. Agregar queso de cabra desmenuzado y pequeños trozos de panal (…o tal vez esto sea lo primero que intente).

Así que cuando veas un panal, puedes pensar en nosotros y utiliza estos consejos para disfrutarlo.

Si tienes niños en casa, será genial para ellos ver el panal y probar la miel en “su hábitat natural”. Aquí hay algunos datos divertidos sobre las abejas que puedes compartir con ellos:

• Las abejas son el único insecto en el mundo que produce alimentos que las personas pueden comer (también hay hormigas melíferas, ¡Sarah lo señaló en la sección de comentarios!)
• ¡Comer miel puede ayudarte a ser más inteligente! Es el único alimento que contiene pinocembrina que es un antioxidante que mejora la función cerebral.
• Una abeja solamente producirá 1/12 de cucharadita de miel durante su vida.
• Una colonia de abejas puede contener entre 20,000 y 60,000 abejas, pero solo una abeja reina.
• Las alas de una abeja se mueven 190 veces por segundo, ¡eso es 11,400 veces por minuto!
• Cada colonia huele diferente a las abejas, esto es para que puedan saber dónde viven.
• Se necesitarían 1,100 abejas para hacer 1 kg de miel y tendrían que visitar 4 millones de flores.
• Las abejas tienen dos estómagos separados; uno para comida y otro solo para néctar.
• Las abejas han existido por más de 30 millones de años.
• Las abejas se comunican mediante olores llamados “feromonas” y realizando “bailes” especiales.
• Los apicultores solo toman la miel que las abejas no necesitan, ¡pero esto puede ser de hasta 45 kg de una colmena!
• Hay muchos tipos diferentes de miel que tienen un sabor diferente dependiendo de las flores que se usan para hacerla.

Fuentes
The Food Network
Bees4Kids

© 2012, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)