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Si hay una cosa que siempre nos gusta hacer, es regresar a las recetas básicas. El guacamol es un dip clásico para nachos, y aunque todos tienen su propia receta, es en esencia 4 ingredientes: aguacates, jugo de limón, sal y pimienta. Luego, se pueden incluir ingredientes adicionales como orégano, cilantro, cebolla picada o tomate para darle a cada uno nuestro toque.

Así que, adicional a la clásica receta, les traemos tres combinaciones para que prueben en casa:

• Guacamol con Tomate y Albahaca
• Guacamol picante
• Guacamol con Mango

Una receta perfecta para las vacaciones de verano, pueden usar una mezcla de nachos de maíz morado y maíz amarillo como lo servimos nosotras, todo ideal para churrascos veraniegos.

Helga & Kitty

Guacamol: 3 Recetas

Recetas originales de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 2 tazas aprox. de cada uno

Ingredientes, para Guacamol de Tomate y Albahaca:
3 aguacates maduros
1 diente de ajo, finamente picado
1 tomate, en cubos
Jugo de 2 limones
½ cebolla morada, finamente picada
¼ taza de hojas de albahaca picadas
1 cucharada de hojuelas de chile picante, o al gusto
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta molina

Preparación:

1. En un tazón, deshacer los aguacates con un tenedor, hasta que quede casi todo deshecho.
2. Agregar el resto de los ingredientes: ajo, tomates, jugo de limón, cebolla morada, albahaca, sal, pimienta y hojuelas de chile.
3. Mezclar hasta combinar, probando y ajustando la sazón si fuera necesario con sal, pimienta y hojuelas de chile.

Ingredientes, para Guacamol Picante:
3 aguacates maduros
¼ taza de jugo de limón
4 cucharadas de hojas de cilantro, picadas
2 cucharas de yogurt griego
1 cucharadita de sal
¼ taza cebolla blanca picada
½ cucharadita de comino en polvo
½ chile jalapeño, picado sin pepitas
pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, deshacer los aguacates con un tenedor, hasta que quede casi todo deshecho.
2. Agregar los ingredientes restantes: jugo de limón, hojas de cilantro, yogurt, cebolla, comino, chile jalapeño, sal y pimienta.
3. Mezclar hasta combinar.

Ingredientes, para Guacamol y Mango:
3 aguacates maduros
½ taza de cebolla morada, picada
½ taza de cilantro picado
1 cup taza de mango en cubos
1 chile jalapeño, picado sin pepitas
Jugo de 2 limones
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita de pimienta cayena o chile cobanero en polvo

Preparación:

1. En un tazón, deshacer los aguacates con un tenedor, hasta que quede casi todo deshecho.
2. Agregar los ingredientes restantes: cebolla morada, cilantro, mango, chile jalapeño, jugo de limón, comino, sal y pimienta cayena (chile cobanero).
3. Mezclar hasta combinar.

¿Has preparado esta receta?

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