Pequeños Foodies: Panqueques de Manzana

The Foodies' Kitchenjulio 18, 2019

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¡Esta receta de panqueques de manzana la tienen que probar! Esta buenísima, sabe un poco a pie de manzana. Lleva trocitos de manzana dentro de la masa, y también rociados encima y definitivamente son para una ocasión especial. La mezcla de especias y la manzana cocida van a llenar de un aroma delicioso su cocina.

Para hacerlos aún más especiales, quisimos probar usar los sartenes individuales que encontramos en el departamento de Cocina y Hogar de Almacenes Siman. Funcionaron de maravilla, no se nos pegó para nada la masa, eso sí, lo rociamos con aceite en spray.

Al usar sartenes de este tipo, el truco es que, a la hora de cocinar el otro lado del panqueque, hay que voltearlo sobre un sartén redondo, que ya está caliente y listo para usar, si ven más abajo verán una fotografía de este paso.

El propósito de la receta original es hacer mini panquequitos para que los niños puedan llevar en la lonchera, lo cual ¡nos parece genial! En este caso se usa un sartén redondo, y pueden colocar la masa por cucharadas para hacer panqueques de 2 pulgadas de diámetro.

¡Nos encantaría que nos cuenten si prueban hacer esta receta!

Kitty & Helga

Panqueques de Manzana

Receta de Healthy Little Foodies
Rinde 5 panqueques en forma de corazón

Ingredientes:
2 manzanas, picadas en cubos
1 cucharadita de mantequilla (para manzanas)
1 cucharadita de canela
120 gramos de harina para todo uso
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de leche, temperatura ambiente
1 huevo, temperatura ambiente

Procedimiento:

Calentar un sartén antiadherente a temperatura media y agregar 1 cucharadita de mantequilla. En cuando se derrita, agregar la manzana picada y la canela, reduzca el fuego y saltee hasta que estén blandas, alrededor de 3 minutos. Retirar.
En un tazón grande, mezclar el harina, el azúcar y el polvo para hornear. En un tazón aparte, mezclar el huevo, el extracto de vainilla y la leche. Agregar los ingredientes húmedos a los secos y revolver. No mezclar demasiado, si quedan unos cuantos grumos está bien.
Agregar la mitad de las manzanas salteadas. Revolver hasta que estén combinados.
Calentar un sartén antiadherente a fuego medio. Aparte, si usa un sartén con forma, como el que usamos que tiene forma de corazón, también calentarlo a fuego medio. (Utilizaremos dos sartenes) Rociar con aceite en spray y llenar el sartén en forma de corazón con la mezcla.
Cuando las burbujas suban a la superficie, voltearlos al sartén redondo (que ya está caliente) para que se cocine del otro lado. Repetir hasta que la mezcla esté terminada.
Servir con las manzanas salteadas encima.

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