Blondies de Azúcar & Canela

Kitty Floridoabril 2, 2020

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Bueno, últimamente he estado comiendo muchas verduras, frutas – en general, una buena dieta sana y equilibrada… a veces tienes que dejar rendirte por un dulce y delicioso postre. He estado literalmente soñando con estos cuadritos durante un par de semanas. Entonces, no me quedó otra más que hornearlos. Dado que esta receta de Snickerdoodle Blondies es suficiente (16 cuadrados, o 36 si los cortas muy pequeños), compartí estos pequeños bocados del cielo.

La receta es bastante sencilla. Ni siquiera necesitas sacar la mantequilla de la refrigeradora con mucho tiempo de anticipación, sólo necesitas derretirla y listo. ¡Me encanta! El único inconveniente que veo con esta receta es que los blondies se enfríen por completo antes de cortar. Esa es la parte más difícil de esta receta. Los hice en una tarde y esperé a que se enfriaran por completo para cortarlos a la mañana siguiente.

No importa en qué momento los cortes en cuadritos, ¡Estos blondies son increíbles! 💛

Kitty

Blondies de Azúcar & Canela

Receta por What’s Gaby Cooking
Rinde: 16 cuadritos de 1-pulgadas

Ingredientes, para los blondies:
1 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 tazas de azúcar morena
2 huevos, a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharita de canela molida
2 tazas de harina de todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal

Ingredientes, para el topping:
2 cucharadas de azúcar
½ cucharita de canela molida

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF. Preparar un molde de 9-por-9-pulgadas con spray de cocina y papel parafinado.
En un tazón grande, combinar la mantequilla derretida con el azúcar morena, y mezclar por 2 minutos con una paleta o fuete hasta combinar.
Agregar los huevos, uno a la vez, mezclando bien luego de cada adición. Terminar con la vanilla y mezclar, asegurándote de limpiar bien los lados del tazón hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
En un tazón mediano, mezclar la harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal, mezclando hasta combinar.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla de la mantequilla, y mezclar hasta que los ingredientes estén incorporados.
Echar la masa en el molde preparado, y espolvorear la mezcla de azúcar y canela sobre la misma. Hornear de 30 a 35 minutos.
Usa un palillo de dientes o probador de pasteles para revisar que los blondies estén horneados correctamente insertándolo al centro. No debería de quedar masa húmeda pegada al mismo. Sacar del horno y dejar enfriar por lo menos durante dos horas antes de servir.

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