Camotes Machacados

Helga Glaesel de Blandingseptiembre 25, 2020

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En nuestra casa, nos gusta mucho comer camote (batatas) ya sea horneado entero, asado en cubos o en una versión horneada de papas fritas. ¡Esta receta de camotes machacadas es probablemente nuestra forma favorita de comerlas! Tienen mucho sabor con su simple condimento, y el aceite de oliva agregado y el tiempo en el broiler al final los vuelve dorados y crujientes.

Son perfectos para acompañar junto con un pollo rostizado, por ejemplo. O incluso su hamburguesa favorita.

Asegúrense de cortarlos en rodajas con un grosor uniforme, para que se horneen correctamente y evitemos que algunos se cocinen y se doren antes que los demás.

Pueden aplastarlos con un tenedor o un machacador de papas, pero preferimos usar el fondo plano de un vaso (pueden rociarlo ligeramente con aceite en spray), creemos que de esta forma salen uniformemente machacados y redondos.

¡Nos encantaría que nos cuenten si prueban hacer esta receta!

Helga

Camotes Machacados

Receta de Delish

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

2 camotes (batatas) grandes o 3 camotes (batatas) medianos
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo seco
sal
Pimienta negra en polvo
Queso Parmesano (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 425 ° y corte los camotes en rodajas de 1 ”de grosor.
En un tazón pequeño, combinar el aceite de oliva, el ajo y el tomillo y agregar la sal y pimienta al gusto. Mazclar bien. Verter la mezcla de aceite sobre las rodajas de camote y mezclar hasta que estén cubiertas. Colocar los camotes en una sola capa en una bandeja para hornear grande, aproximadamente a una pulgada de distancia.
Hornear los camotes hasta que estén suaves, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y encender la opción de BROIL. Con un tenedor, un machacador de papas o el fondo plano de un vaso, aplastar las rodajas de camote. Regresar al horno (en BROIL) de 3 a 5 minutos (estar pendiente para que no se quemen), hasta que estén dorados y crujientes.
Servir, con queso parmesano (opcional)

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