Galletas con Flores Comestibles
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Es mayo y pronto llegará el Día de la Madre. Esta es una variación de la galleta de mantequilla clásica que es tan fácil de hacer y se ve tan bonita con las flores comestibles.
La masa es básicamente mantequilla, harina y azúcar, así que asegúrense de usar una mantequilla de buena calidad para obtener los mejores resultados y asegúrense de que no tenga sal. Esta es una receta tan básica y versátil que se presta a adiciones de sabor como: nueces finamente picadas, ralladura de cítricos, chocolate rallado, matcha, cacao o incluso hojas de té.
Le dimos a nuestras galletas unas pinceladas con miel y azúcar antes de hornearlas para que se vean un poco de brillo, y también les da un toque de sabor.
Busquen flores comestibles disponibles con su proveedor de verduras y frutas o tiendas gourmet y horneen estas galletitas para su mamá, su abuelita, su tía … ¡o cualquier persona que lo cuidó cuando eran niños! Van a quedar muy bien con este detalle especial.
Aquí les compartimos el IGLive que tuvimos con Marre de Blossom Cakes, nuestra tienda favorita para conseguir todo para preparar postres 💛
Kitty & Helga
Galletas con Flores Comestibles
Receta adaptada de The Foodies’ Kitchen
Rinde: 25 a 32 galletas dependiendo del tamaño
Ingredientes, galletas:
1 taza (227g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
½ cucharadita de vainilla
¾ taza (75g) de azúcar glass
1 ½ cucharaditas de sal
2 ⅓ (280g) tazas de harina de todo uso
½ cucharada de leche
1 cda ralladura de naranja navel, mandarina o limón
Ingredientes, glaseado:
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharada de azúcar
Flores comestibles
opcional azúcar para decorar
Preparación:
- En una batidora, combinar la mantequilla, azúcar glass, ralladura y sal. Mezclar los ingredientes hasta que la masa esté suave.
- Agregar la harina y mezclar hasta combinar. Si agarran un poco de masa y la presionan con la mano, deberá mantener su forma. Si ven que la masa está muy seca, agregar leche en incrementos de ½ cucharadita, mezclando hasta combinar.
- Formar un disco de masa y envolverlo en film plástico, refrigerar por lo menos por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350 grados Fº.
- Estirar la masa hasta que esté de ¼-pulgada de alto. Presionar los moldes sobre la masa, para cortar las galletas. Repetir hasta que hayan cortado todas las que quepan en la masa estirada. Quitar exceso de masa y transferir las galletas a una lata para hornear. Repetir hasta que toda la masa se haya usado.
- Colocar cuidadosamente las flores o pétalos sobre las galletas y presiona suavemente sobre la masa. Calentar la miel y el azúcar brevemente (unos 10 segundos en el microondas) y pintar las galletas con esta mezcla. Si van a usar el azúcar para decorar, ahora es el momento de espolvorear un poco sobre cada galleta.
- Hornear las galletas hasta que sus bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos, rotándolas cuando haya pasado la mitad del tiempo. Empezar a verlas a partir de los 13 minutos para que no se doren mucho!
- Dejar las galletas enfriar por 5 minutos en las latas y pasar las galletas a una rejilla para enfriar completamente.
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