Gnocchi Horneado

Helga Glaesel de Blandingagosto 10, 2021

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Usualmente probamos el gnocchi con alguna salsa, muchas veces cremosa. Aunque me parecen ricos, realmente no eran mi ingrediente favorito o al que acudía si tenia ganas de comer un platillo estilo italiano. Hasta que encontré esta receta.

Los ingredientes son frescos, y muy sencillos, pero le dan un sabor tan delicioso, que muy bien puede funcionar para una cena especial acompañada de su vino favorito.

Puede usar tomates cherry o uva, que cuando se hornean se vuelven suaves y jugosos. Si no los tiene disponibles, puede usar tomates triturados enlatados. Definitivamente recomendamos que use albahaca fresca para esta receta, el sabor fresco no puede ser igualado por la variedad seca.

Pueden ver nuestro reel de esta receta aquí

Helga

Gnocchi Horneado

Receta adaptada de Max Lamanna
4 a 6 porciones

Ingredientes

1 libra de tomates cherry, cortados por la mitad
2 bolsas de 500 grs gnocchi
1 taza de queso mozzarella rallado
3 dientes de ajo, finamente picados
4 cucharadas de albahaca fresca, cortada y más para topping
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
hojuelas de chile, opcional.

Procedimiento:

Precalentar el horno a 425F
Cocinar los gnocchi en agua hirviendo durante 2 minutos.
Rociar el aceite de oliva en un molde para hornear de 9 × 13 y agregar los gnocchi cocidos. Mezclar con cuidado para cubrirlos con el aceite.
Agregar los tomates cortados por la mitad, mozzarella y 4 cucharadas de albahaca fresca. Sazonar con sal y pimienta y mezclar suavemente. Si van a agregar las hojuelas de chile, háganlo ahora.
Hornear por 20-25 minutos. Servir inmediatamente con albahaca adicional encima ¡y un buen vino tinto para acompañar.

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