This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Estamos en plena época de disfrutar de las fiestas con amigos y familia y aquí les traemos una idea para que puedan preparar una tabla deliciosa acompañada de vino rosado para una alegre y festiva reunión. El vino es una excelente opción para cualquier reunión, y entre ellos, el rosado es uno de los más versátiles para maridar. Para esta tabla escogimos Whispering Angel con notas al paladar de frutos rojos, durazno y cítricos.

Como ingredientes para nuestra tabla hemos incluido no solo quesos y jamones, sino crudités que maridan muy bien con nuestro vino. Específicamente hemos escogido chile pimiento, zanahorias y rábanos. Los crudités los pueden acompañar con un aderezo cremoso, o un aioli simple. Los aiolis son como mayonesas saborizadas, pueden agregarles ajo, hierbas o ralladuras.  Aquí les dejamos una sencilla receta para que puedan acompañar su tabla.

En nuestro reel en Instagram pueden ver como hemos armado nuestra tabla utilizando además de frutas y verduras los paquetes de Vinoteca que ya vienen listos solo para armar así como las tostaditas de baguette para la base. Hemos escogido uno de queso manchego, y también jamones curados tipo salami o jamón serrano.

Tips

• Les recomendamos tener a la visa los ingredientes que van a utilizar, ya cortados y listos solo para colocar.
• Escoger una base de tamaño adecuado. Tablas ya sean rectangulares o redondas son una excelente opción. Para no mancharlas, depende de los ingredientes, pueden colocar papel parafinado para ir colocando los ingredientes encima y así no manchar la tabla.
• Nos gusta comenzar colocando los pequeños tazones en donde se colocarían jaleas, miel, aceitunas o aderezos. Con ellos tenemos un punto de partida y podemos empezar a colocar ingredientes alrededor. Nos gusta empezar colocando los quesos.
• En segundo lugar colocar los jamones, los pueden doblar en triángulos, en conos, o si son largos como una rebanada de prosciutto, los pueden doblar como acordeón.
• Luego podemos seguir con crudités y las rodajas de pan. Por últimos las frutas.
• Por último, rellenar espacios que veamos vacíos con el elemento que corresponda.

¡Esperamos que disfruten de estas fiestas y que se animen a probar hacer esta tabla para compartir con sus personas favoritas!

En Vinoteca pueden encontrar:

• Paquetes de quesos y quesos/jamones
• Whispering Angel
• Tostaditas Baguette

Aioli

Rinde 1 taza

Ingredientes:
1 diente de ajo
2 yemas de huevo
1 cucharada (o más) de jugo de limón fresco
½ cucharadita de mostaza Dijon
½ taza de aceite de semilla de uva
½ taza de aceite de oliva

Preparación:

1. Pulsar el ajo en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado. Agregar las yemas de huevo, el jugo de limón y la mostaza; sazonar con sal, luego procesar para combinar.
2. Con el motor en marcha, verter lentamente unas gotas de aceite de semilla de uva a la vez. Después de agregar aproximadamente 1/4 de taza, raspar los lados del tazón con una espátula de hule.
3. Continuar agregando aceite de semilla de uva con el motor en marcha, luego agregar aceite de oliva y procesar hasta que se mezclen. Si la salsa es demasiado espesa, agregar 1 cucharada de agua a la vez Probar el sabor y agregar más sal y jugo de limón, si es necesario.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.

© 2022, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)