Happy Hour: Mimosa de Fresa
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Un brindis con espumante es sinónimo de celebración, ya sea de una ocasión especial o simplemente disfrutando de un momento con amigos o familia. Un clásico coctel con espumante es la Mimosa, que clásicamente se prepara con dos ingredientes: jugo de naranja y espumante. Las proporciones realmente son al gusto de cada persona, aunque la receta original es con partes iguales de jugo y espumante.
Nosotras preferimos 1 o 2 oz de jugo y llenar el resto de la copa con espumante. La variedad de espumante favorita es brut o extra brut, ya que el jugo de naranja aporta dulzura. Para esta receta agregamos también fresas a la mezcla lo que aporta otro perfil de sabor y un lindo color durazno.
Escogimos Chandon Extra Brut, el cual incluye las cepas Chardonnay y Pinot Noir y tiene un sabor fresco, afrutado y elegante. ¡Sírvanlo bien frio! Les aconsejamos que preparen sus mimosas con jugo recién exprimido de naranja para que les queden deliciosas.
Pueden encontrar Chandon Extra Brut en tiendas Vinoteca.
Helga & Kitty
Mimosa de Fresa
Rinde 6 bebidas
Ingredientes:
2 tazas de jugo de naranja, recién exprimido, sin pulpa
½ taza de fresas frescas, sin tallos ni hojas
1 botella de Chandon Chandon Extra Brut, frío
Preparación:
- Cortar las fresas por la mitad y agregarlas junto al jugo de naranja a una licuadora para licuarlo muy bien. Lo pueden colar si quieren.
- Agregar más o menos 2 oz de la mezcla de fresa a cada copa de champagne
- Con la copa de champán inclinada en un ángulo de 45 grados, llena lentamente la copa con champán.
- Adornar con rodajas de fresa y naranja.
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