Burritos de Pollo y Vegetales

The Foodies' Kitchenfebrero 23, 2024

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Los burritos son deliciosos y una buena manera de utilizar verduras que tengamos en el refrigerador. Aquí les damos una idea de verduras y legumbres que usamos para rellenar nuestro burrito, si tienen disponible arroz cocido, también pueden agregar un poco y queda delicioso.

Para cocinar el pollo, lo hicimos de la forma mas sencilla, usando un sazonador que nos de mucho sabor, un poco de aceite y un sartén. Con el sazonador de Mondu para burrito sazonamos ambos lados de nuestras pechugas de pollo y las doramos unos minutos de cada lado.

Luego las cortamos en rebanadas delgadas y junto con nuestra selección de ingredientes formamos nuestros burritos y los servimos para la cena. Fueron un éxito total, y estamos seguras de que a ustedes les va a encantar también.

Helga & Kitty

Burritos de Pollo y Vegetales

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
4 tortillas de harina grandes, para burrito
2 pechugas de pollo, deshuesadas
½ cebolla morada, en rodajas delgadas
½ cabeza de lechuga iceberg pequeña, en tiras delgadas
2 tomates de cocina, en cubos pequeños
1 taza de frijoles negros parados, sin líquido
1 taza de mezcla de queso rallado (para tacos), o más al gusto
crema agria, para topping
cilantro, para topping
2 cdas de sazonador Mondu Burrito
Salsa Mondu ChipotleAceite de oliva

Preparación:

Calentar un sartén mediano a temperatura media-alta.
Sazonar las pechugas de pollo por ambos lados con el sazonador Mondu para Burrito. Si la pechuga es muy gruesa, cortarla a lo largo por la mitad antes de sazonar.
Agregar un poco de aceite al sartén, y dorar las pechugas 5 minutos de cada lado, a temperatura media. (Deben registrar 165F con un termómetro) Dejarlar reposar unos minutos antes de cortarlas en rebanadas diagonales. Dejar a un lado
Para armar los burritos, colocar en medio: lechuga, queso rallado, tomate, frijoles, cebolla, unas rebanas de pollo, crema y cilantro. No colocar demasiado para poder enrollar el burrito sin desarmarlo.
Doblar los extremos izquierda y derecha primero y luego empezar a enrollar sin soltar los lados, para que queden metidos, formando un cilindro.
Al terminar, dejar la orilla hacia abajo y cortar el cilindro por la mitad para formar dos pedazos.
Servir con salsa adicional, si desean. Puede ser de tomate tipo chirmol o para un toque picante Salsa Mondu Chipotle.

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