Close-up shot of a beige ceramic plate holding a serving of roasted Brussels sprouts with caramelized edges. The sprouts are topped with crumbled white feta cheese, sliced almonds, and dried cranberries. The plate rests on a blue and white striped kitchen towel on a white marble countertop. A gold fork with a dark green handle and two large pine cones to the left complete the festive scene. / Primer plano de un plato de cerámica beige que contiene una ración de coles de Bruselas rostizadas con bordes caramelizados. Las coles están cubiertas con trozos de queso feta blanco, almendras en láminas y arándanos secos (cranberries). El plato se encuentra sobre un paño de cocina a rayas azul y blanco en una encimera de mármol blanco. Un tenedor dorado con mango verde oscuro y dos piñas grandes a la izquierda completan la escena.

Bruselas Rostizadas Festivas

The Foodies' Kitchendiciembre 8, 2025

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Las bruselas son una de esas verduras que cobran vida durante fin de ano y nos encanta incluirlas en nuestros menús de fiesta. Al rostizarlas a fuego alto, sus bordes se caramelizan, dejando su centro suave con un rico sabor a nuez. Esta receta vuelve las clásicas bruselas rostizadas en un plato festivo: un toque de dulzura, un toque de color y capas de textura que hacen que cada bocado sea delicioso. Las sazonamos a la perfección con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo de Mondu.

La miel de maple, el vinagre balsámico y los arándanos rojos aportan un sabor de temporada, mientras que las almendras tostadas aportan ese toque crujiente que invita a comer más. Es una guarnición especial para celebraciones, pero al mismo tiempo sencilla como para una comida entre semana.

Ya sea que estén planeando un festín navideño o simplemente quieran añadir algo delicioso a su menú, estas bruselas rostizadas festivas sin duda brillarán en sus mesas.

Helga & Kitty

Bruselas Rostizadas Festivas con Maple, Balsámico y Arándanos

Rinde 4 porciones

Ingredientes, para las bruselas:
2 lbs de bruselas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra Mondu
½ cucharadita de pimentón Mondu
1 cucharadita de ajo en polvo Mondu

Ingredientes, para el glaseado:
2 cucharadas de mantequilla derretida
2-3 cucharadas de miel de maple
2 cucharaditas de vinagre balsámico

Ingredientes, para servir:
½ taza de arándanos rojos secos
½ taza de almendras o nueces tostadas
1 cucharadita de ralladura de naranja justo al final
Queso feta para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 425ºF
Cortar las bruselas por la mitad a lo largo. Colocarlas en un tazón grande.
Mezclar con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo para que queden bien cubiertas.
Extenderlas sobre una bandeja para hornear con el corte hacia abajo y rostizar durante 15 minutos. Voltearlas y rostizar durante otros 15 minutos.
Volver a colocar las bruselas rostizadas en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes del glaseado: mantequilla, miel de maple y vinagre balsámico. Verter sobre las coles de Bruselas y mezclar bien. Agregar la ralladura de naranja y mezlar de nuevo
Servirlas en una bandeja y agregarle los arándanos rojos secos, almendras tostadas y queso feta. Servir inmediatamente.

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