Three beef and pineapple tacos on a plate, garnished with red onions and cilantro, with a whole pineapple in the background./ Tres tacos de carne de res y piña en un plato, decorados con cebolla morada y cilantro, con una piña entera al fondo.

Tacos de Carne con Piña

The Foodies' Kitchenenero 23, 2026

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Hay recetas que no necesitan complicarse para que queden increíbles. Estos tacos de steak al pastor, por ejemplo: una buena carne, una cocción rápida y un mix de especias que aporta todo el sabor. Usamos el Mondu Tacos al Pastor Mix, que da ese perfil clásico al pastor —ligeramente picante, con mucho sabor y bien balanceado— sin necesidad de agregar mucho más. Nos encanta además que sea 100% natural y libre de gluten, ideal para las recetas del día a día.

Para esta receta recomendamos usar falda, un corte delgado y muy sabroso que se sella rápidamente a fuego alto y queda perfecto para cortar en tiras. En nuestro caso usamos manita de rochoy, un corte muy común en Guatemala que funciona bien para este tipo de preparación. Lo más importante es elegir una carne que se cocine rápido y cortarla en contra de la fibra para lograr una textura suave y jugosa.

El resultado es una receta práctica, llena de sabor y perfecta para una cena entre semana sin complicaciones. Servidos en tortillas calientes y acompañados de piña fresca, cebolla morada y cilantro, estos tacos logran ese equilibrio entre algo especial y totalmente fácil de preparar. De esos platos que se repiten, porque funcionan y porque dan gusto.

Kitty & Helga

Tacos de Carne con Piña

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
1 ½ lbs de filetes de carne de res
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Mezcla para Tacos al Pastor Mondu (aprox. 2 cucharadas en total)
1 cucharada de aceite de oliva
4-6 tortillas de harina o maíz calientes, para servir
Piña fresca en cubos, para servir
Cebolla morada finamente rebanada, para servir
Hojas de cilantro, para servir
Salsa picante Habanero Piña Mondu

Preparación:

Colocar los filetes en una tabla de cortar y espolvorear ligeramente ambos lados con sal y pimienta. Espolvorear la mezcla para Tacos al Pastor Mondu para sazonar el filete por ambos lados. Dejar reposar durante 20 minutos para que la carne alcance la temperatura ambiente.
Calentar un sartén grande con el aceite. Agregar el filete y cocinar a fuego alto, volteándolo una vez, hasta que esté dorado por fuera y a término medio por dentro, aproximadamente 8 minutos en total. Transferir a una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar el filete en contra de la fibra en tiras y servirlo con tortillas de maíz calientes con piña cortada en cubitos, cebolla morada en rodajas y hojas de cilantro.

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