A creamy chicken dish with sun-dried tomatoes served in a beige ceramic baking dish on a marble surface. / Pollo en salsa cremosa con tomates deshidratados servido en una fuente de cerámica beige sobre una superficie de mármol.

Marry Me Chicken (Pollo Cásate Conmigo)

Helga Glaesel de Blandingfebrero 9, 2026

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Este Marry Me Chicken es una de esas comidas reconfortantes que se sienten especiales, pero que funcionan de maravilla para una comida familiar relajada. Jugosas pechugas de pollo se cocinan en una cremosa salsa de ajo y parmesano con tomates deshidratados, creando un plato delicioso sin ser complicado. Es el tipo de receta que llena la cocina de un olor tan apetitoso que atrae a todos a la mesa sin tener que pedirlo dos veces.

Solemos servirlo con pasta para que no se desperdicie nada de la salsa; cada bocado merece estar cubierto con esa salsa, pero queda igual de rico con puré de papas o arroz. Como guarnición verde puede ser brócoli al vapor, verduras salteadas o una ensalada fresca para mantener el equilibrio, y tendrán una comida nutritiva, reconfortante y perfecta para compartir con sus seres queridos.

El nombre Pollo Cásate Conmigo proviene de la idea de que es tan bueno que alguien pudiera proponer matrimonio después de probarlo. No podemos prometer esa parte, pero sí podemos prometer una comida acogedora y deliciosa que funciona igual de bien para una ocasión especial, o un almuerzo familiar relajado.

Helga

Marry Me Chicken
(Pollo Cásate Conmigo)

Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, mas o menos 2 lbs
1 ½ cucharadita de sal fina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo picados
1 taza de crema para cocinar
½ taza de caldo de pollo
½ taza de queso parmesano recién rallado
7 onzas de tomates secos, escurridos y picados gruesamente (aproximadamente 1 taza colmada)
1 cucharadita de condimento italiano
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de taza de hojas de albahaca fresca cortadas finamente (opcional)

Ingredients:

Pat the chicken breasts dry with paper towels. Season all over with 1 teaspoon of the salt and pepper to taste. Heat the oil in a large skillet over medium-high heat. Add the chicken and cook, undisturbed, about 5 minutes per side. Transfer to a plate.
Reduce the heat to medium and add the garlic to the same skillet. Cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Stir in the heavy cream, chicken stock, ¼ cup of the Parmesan cheese, sun dried tomatoes, Italian seasoning, black pepper, and remaining ½ teaspoon salt. Whisk until combined and smooth.
Return the seared chicken to the skillet, nestling it into the sauce. Bring to a simmer, then reduce the heat to medium-low. Cover and cook until the sauce has thickened slightly and the internal temperature of the chicken reaches 165°F on an instant-read thermometer, about 8 to 10 minutes.
Remove from heat and top the chicken with the fresh basil, if desired, and remaining ¼ cup Parmesan cheese. Serve immediately.

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