Pan de Espresso con Glaseado
This post is also available in
Si el café y el pastel tuvieran una historia de amor, sería esta. Un intenso sabor a espresso, una miga suave y mantecosa, y ese glaseado brillante que se endurece lo justo para darte el bocado perfecto.
Este pan es rico sin ser pesado, con capas de sabor a espresso, vainilla cálida y mantequilla dorada con un toque a nuez que lo hacen aún más especial. El yogur lo mantiene tierno, la miga suave, ¿y el aroma mientras se hornea? Básicamente, tu cocina se convierte en tu cafetería favorita.
Y luego viene el glaseado. Dulce, suave, con el toque justo de espresso: se funde ligeramente en el pan y se endurece con ese acabado delicado y crujiente que hace que cada rebanada sea un verdadero placer.
Nota: Si no tienes fácil acceso a café instantáneo, puedes moler finamente tu café, pero te recomendamos encarecidamente que lo mezcles con leche tibia y lo cuele antes de usarlo.
Perfecto para tu café de la mañana, tu café de la tarde… o, seamos sinceros, simplemente para más café.
Kitty
Pan de Espresso con Glaseado
Rinde 1 pan, 8 porciones
Ingredientes para el pan:
1 ¾ tazas (228 g) de harina de todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, derretida
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche tibia
4 cucharaditas de café expreso en polvo*
½ taza de yogur
Ingredientes para el glaseado de café:
¾ taza de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de café expreso en polvo
1 cucharada de leche (o más si es necesario)
Preparación:
- Deje que los dos huevos alcancen la temperatura ambiente colocándolos en un vaso de agua tibia durante 10 minutos. Derrita y dore la mantequilla y reserve.
- Precalienta el horno a 350ºF y prepara un molde rectangular de 8.5 x 4.5″ forrando el fondo y los dos lados largos con papel de horno.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reserva.
- Calienta la leche y añade el café.
- En un tazón grande, con una batidora de mano o de pie, bate el azúcar, los huevos y la vainilla. Mientras bates, vierte poco a poco la mantequilla derretida. Luego, cuela la leche del paso 4 y añádela a la mezcla de huevos y mantquilla. Incorpora el yogur batiendo hasta que se integre.
- Añade los ingredientes secos a los líquidos y bate hasta que se combinen.
- Vierte la masa en el molde preparado. Con un cuchillo, un palillo o cualquier otro utensilio, dibuja una línea en el centro del pan.
- Hornea a por 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio. con unas pocas migas. Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, y luego usando el papel de horno para sacarlo del molde. Deja que el pan se enfríe completamente sobre la rejilla antes de glasearlo.
- Una vez que el pan esté totalmente frío, puedes preparar el glaseado. En una olla pequeña, añade el azúcar glass, el extracto de vainilla, el café expreso en polvo y la leche. Bate hasta que se integren bien; quedará muy espeso.
- Calienta el glaseado, removiendo constantemente, hasta que esté tibio. El glaseado se irá suavizando mientras se calienta. Vierte inmediatamente el glaseado sobre el pan, moviéndolo rápidamente, ya que empezará a secar en segundos. No importa si no queda perfecto.
- Deja que el glaseado se endurezca por completo antes de cortarlo.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Has preparado esta receta?
Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen
¿Quieres más?
Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Threads, Instagram, Pinterest o Tumblr.
© 2026, The Foodies’ Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados
This post is also available in
