Coliflor Rostizada

Helga Glaesel de Blandingmayo 22, 2025

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Es innegable que la coliflor rostizada queda deliciosa. Suave por dentro, dorada por fuera, y llena de sabor en cada bocado. Esta versión está sazonada con una mezcla de ajo en polvo, paprika y cúrcuma, y terminada con una ligera capa de parmesano para un toque extra de sabor. Es el tipo de guarnición fácil que le da a nuestras comidas un toque especial, ya sea para preparar una comida entre semana o para añadir verduras al menú del fin de semana.

Hicimos esta receta en la freidora de aire para lograr esa textura crocante perfecta sin tener que esperar mucho tiempo, pero también funciona igual de bien en el horno. Sea cual sea el método que elijan, el resultado es una coliflor dorada y riquísima que es todo menos aburrida. Sírvanla como acompañamiento, o en tazones de granos o disfrútenla directamente de la bandeja. ¡Es así de deliciosa!

Helga

Coliflor Rostizada

Rinde 6 porciones

Ingredientes:
1 coliflor mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Cortar la coliflor en ramilletes de tamaño uniforme.
En un tazón pequeño, mezclar la paprika, la cúrcuma, el ajo en polvo, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
En un tazón grande, agregar los ramilletes y los condimentos y revolver la coliflor para cubrirlos. Agregar el aceite de oliva y revolver los ramilletes para que las especias se impregnen uniformemente.
Precalentar la freidora de aire a 200°C (390ºF). Colocar la coliflor en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocinar durante 10 minutos o hasta que esté dorado.
Instrucciones para horno: Seguir los pasos 1 a 3. Rostizar a 400ºF durante 15 a 20 minutos.

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