Salteado de Carne con Albahaca estilo Thai

Helga Glaesel de Blandingagosto 23, 2025

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Para continuar con las recetas de aderezos para ensaladas, aquí encontrarán nuestro Aderezo de Maní, nuestro Aderezo de Yogurt Griego, nuestro Aderezo de Cilantro y nuestro Aderezo de Mostaza y Miel. Estos, junto con las recetas que encontraron en nuestra última publicación, son los que hemos estado preparando en casa para nuestras ensaladas semanales.

Para las ensaladas, la base es la misma: lechuga romana. Usamos diferentes especias para sazonar las pechugas de pollo, para obtener proteína. Por ejemplo, para el pollo que usamos con el aderezo de maní, lo mantuvimos simple: aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo. El aderezo le da todo el sabor.

Agreguen diferentes tipos de vegetales y piensen en la textura; agreguen toppings como crutones, nueces tostadas, frutos secos, según la receta. Incluir este tipo de ensaladas 2 o 3 días a la semana ha marcado la diferencia en nuestra salud general; nos sentimos de maravilla y no son nada aburridas. Usar diferentes vegetales y aderezos cada semana hace la diferencia.

Helga

Carne con Albahaca estilo Thai

Rinde: 4-5 porciones

Ingredientes, para la salsa:
4 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de salsa de pescado
4 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de sriracha u otra salsa picante de su elección
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí tostado
2 cucharaditas de maicena

Ingredientes, para el salteado:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 lbs de carne molida magra
4 dientes de ajo picados
1 cebolla finamente rebanada
1 chile pimiento rebanado
1 taza de hojas de albahaca fresca

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reservar.
Calentar el aceite vegetal en un sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, agregar la carne molida. Desmenuzar un poco la carne y aplanarla contra el sartén; cocinar sin moverla durante unos 45 segundos. La carne comenzará a dorarse; darle la vuelta, presionarla contra el sartén y cocinar durante otros 30 segundos. Luego, desmenuzar la carne en trozos pequeños mientras se cocina. Escurrir el exceso de grasa. (La carne no estará completamente cocida en este punto).
Agregar la cebolla, el chile pimiento, el ajo y saltear durante 2 minutos.
Revolver de nuevo la salsa para que se integre y luego agregarla al sartén; saltear durante otros 2 minutos.
Agregar la albahaca y cocinar hasta que la carne esté bien cocida y las cebollas estén suaves. Servir sobre arroz con salsa picante adicional, chiles pimientos o limón adicional si lo desean.

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