Close-up shot of a textured white ceramic bowl holding a bright yellow creamy corn soup. The soup is garnished with whole corn kernels, grated white cheese, and a sprig of fresh cilantro. The bowl rests on a dark wood surface with a white kitchen towel and a metal spoon to the side. Lime wedges and more cilantro are visible in the background and to the left. / Primer plano de un tazón de cerámica blanco texturizado que contiene una sopa de maíz cremosa de color amarillo brillante. La sopa está decorada con granos de maíz entero, queso rallado blanco y una hoja de cilantro fresco. El tazón está sobre una superficie de madera oscura con un paño de cocina blanco y una cuchara de metal al lado. En el fondo y a la izquierda se ven gajos de limón y más cilantro.

Sopa Cremosa de Elote

The Foodies' Kitchenoctubre 10, 2025

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Hay algo tan reconfortante en un tazón de crema de elote: dulce, suave y llena de sabor. Esta versión combina la frescura del elote acompañado del Mondu Fajita Seasoning, una pizca de comino y un poco de crema para lograr esa textura perfecta y aterciopelada. Es la sopa que se siente como un rayito de sol en estos días grises — suficiente para un almuerzo ligero o una cena reconfortante, y aún más deliciosa con unas gotas de limón al servir.

Usamos una lata pequeña de granos de maíz para decorar nuestra sopa, pero pueden cocer maíz fresco y usar esos granos como decoración junto con un poco de cilantro y queso desmenuzado seco. Para terminar, un poco de jugo de limón. ¡Que la disfruten!

Helga & Kitty

Sopa Cremosa de Elote

Rinde 4-6 porciones

Ingredientes:
4 tazas de granos de maíz dulce fresco (de 6 mazorcas)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
1 papa, pelada y cortada en cubos
4 tazas de caldo, usamos el caldo de verduras Mondu
1 taza de crema para cocinar
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de Sazonador Fajita Mondu
½ cucharadita de Ajo Granulado Mondu
½ cucharadita de comino en polvo
Decoración: queso seco desmenuzado, cilantro, granos de maíz y rodajas de limón

Preparación:

Saltear la cebolla en el aceite hasta que esté cocida.
Agregar el maíz, la papa, comino el Sazonador Fajita Mondu y el Ajo Granulado; cocinar durante tres minutos.
Verter el caldo de verduras, dejar hervir a fuego lento y cocinar sin tapar durante diez minutos.
Licuar con una licuadora de inmersión hasta que la mezcla esté suave o con una licuadora por tandas.
Regresar la sopa a la olla y agregar la crema. Servir caliente.

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