Top-down shot of six pumpkin swirl cheesecake brownies arranged on a piece of white parchment paper on a dark wooden cutting board. The background table is brown wood. The brownies feature an appealing marbled design in dark brown and golden colors. The scene is decorated with two orange mini pumpkins and three dried pine cones in the upper left corner. / Plano cenital de seis brownies de calabaza con remolino de cheesecake, dispuestos sobre un trozo de papel de pergamino blanco en una tabla de cortar de madera oscura. La mesa de fondo es de madera marrón. Los brownies tienen un atractivo diseño marmoleado de colores marrón oscuro y dorado. La escena está decorada con dos mini calabazas naranjas y tres piñas secas en la esquina superior izquierda.

Brownies con Calabaza y Queso

Helga Glaesel de Blandingoctubre 15, 2025

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Hay algo irresistible en la combinación de chocolate, calabaza y especias cálidas, especialmente cuando se unen en una bandeja de brownies deliciosos y marmoleados. Estos Brownies de Calabaza y Queso son nuestro atajo hacia la felicidad otoñal: con pre-mezcla para brownies de chocolate que se une a una capa de cheesecake cremoso con puré de calabaza y mix de pumpkin spice. Cada bocado tiene lo mejor de ambos mundos: un profundo sabor a chocolate equilibrado con la suave dulzura de la calabaza y el suave queso crema. Parecen que vinieran de una tienda de repostería, pero son sorprendentemente fáciles de hacer, que es justo lo que queremos en esta época del año.

Para obtener resultados perfectos, forren su molde para hornear con papel pergamino, dejando un sobrante en dos lados para que pueda sacar fácilmente los brownies una vez que se hayan enfriado. Este pequeño truco facilita cortar cuadrados limpios y uniformes (¡y mantiene su molde mucho más limpia!).

Una vez horneados, dejarlos enfriar completamente antes de cortarlos; esto ayuda a que las capas se asienten y que se mantengan definidos los remolinos. Ya sea que los sirvan ligeramente fríos o a temperatura ambiente con una taza de café, estos brownies son un reconfortante postre de otoño: simples, se ven lindos y completamente irresistibles.

Helga

Brownies con Calabaza y Queso

Rinde 16 porciones pequeñas

Ingredientes, para los brownies:
1 caja de mezcla de brownie con trozos de chocolate

Ingredientes, para la capa de queso y calabaza:
8 oz. de queso crema, ablandado
½ taza de azúcar granulada
1 huevo temperatura ambiente
½ cucharadita de extracto de vainilla
⅔ taza de puré de calabaza
2 cucharaditas de pumpkin spice

Preparación:

Precalentar el horno a la temperatura indicada en la caja de mezcla de brownie. La mezcla que usamos, nos pedía calentar el horno a 350ºF.
Rociar ligeramente un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
Cubrir con papel pergamino dejando los bordes colgando para facilitar su extracción. Dejar a un lado.
Prepara la mezcla de brownie usando los ingredientes indicados en la caja. Dejar a un lado.
Para la masa de queso y calabaza, usando una batidora de mano, batir el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue el azúcar y batir hasta que se combine.Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Extender la mitad de la masa de brownie en el molde preparado y alisar la parte superior con una espátula.
Verter la masa de queso sobre la parte superior de la masa de brownie y extenderlo con cuidado en una capa delgada con una espátula.
Colocar la masa de brownie restante sobre la parte superior y arrastrar la punta de un cuchillo a través de la masa en forma de 8 varias veces.
Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con algunas migajas húmedas.
Dejar enfriar completamente en el molde. Usar el papel pergamino para sacar los brownies y cortarlos en cuadrados. Descubrimos que quedan más firme y se pueden cortar en cuadrados limpios si los refrigeramos.
Guardar las sobras en un recipiente hermético.

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