Pequeños Foodies: Muffins de Banano

The Foodies' Kitchenenero 30, 2019

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En la época escolar, hay veces que se nos acaban las ideas y no sabemos que mandarles en la lonchera a los pequeños, o queremos una merienda diferente para ofrecerles en la tarde a la hora de hacer las tareas. Los Muffins de Banano son una opción ideal, porque no solamente son sencillo de preparar, sino que podemos aprovechar los bananos que a muchas de nosotras se nos pasan de maduro sobre el mostrador de nuestras cocinas, ¿cierto?

Todos tenemos preferencias, y en mi casa, preferimos comer los bananos sin manchitas negras en la cáscara. Pero cuando se trata de usarlos para hornear, entre más maduros, ¡mejor! El sabor que aportan es más dulce. Así que la próxima vez que se les pasen de maduros algunos bananos, no los desechen. Pueden usarlos para esta receta, o pueden pelar y congelarlos para usarlos cuando estén listos para hornear.

Como les mencionábamos, esta receta es fácil de preparar. La única observación es que tengan cuidado al mezclar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. En los pasos de la receta les describimos que lo hagan de forma envolvente desde abajo, hasta ir mezclando todo, y no en forma circular, ya que podemos sobre mezclar la masa y esto le quitará la textura esponjosa a los muffins.

En Almacenes Siman encontramos unas bandejas para muffins de 6 unidades, que son del tamaño ideal para la merienda de los niños. Los pueden encontrar en el área de Cocina & Hogar, en donde también encontrarán una colección de toallas para la cocina, y preciosas bases para presentar los postres.

Kitty & Helga

Muffins de Banano

Receta de The Busy Baker
Rinde: 12 unidades

Ingredientes:
3 bananos maduros
3/4 taza de azúcar blanca
1 huevo
1/3 taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de polvo e hornear
1/2 cucharadita de sal

Procedimiento:

Precalentar el horno a 350 ° F y colocar capacillos de papel en 2 moldes de 6 muffins, para un total de 12.
En un tazón grande, machacar los bananos con un tenedor hasta que no queden trozos grandes.
Agregar el azúcar, el huevo y el aceite y mezclar con una cuchara de madera hasta que todo esté bien incorporado.
Agregar el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón para mezclar por separado y mezcle hasta que estén bien incorporados. Una vez que se mezclan, verter los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos de una sola vez.
Con una cuchara de madera, mezclar cuidadosamente los ingredientes húmedos y secos. Para garantizar que los muffins estén esponjosos, la mejor técnica para mezclarlos es de forma envolvente ir jalando suavemente desde abajo en vez de revolverlos en círculo. Continuar mezclando de esta manera solo hasta que los ingredientes secos hayan sido incorporados. Asegurarse de que no queden grandes grumos de harina.
Verter la masa uniformemente entre los moldes para muffin.
Hornear durante aproximadamente 22-25 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar que se enfríen en las latas durante unos 5 minutos y luego dejarlos enfriar completamente en una rejilla.

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