Té Chai Frío con Leche

Helga Glaesel de Blandingoctubre 23, 2019

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El té chai, es una bebida que ha ganado mucha popularidad en las cafeterías en los últimos años. Tiene un sabor a especias, y es una alternativa al café que se puede tomar caliente, o fría. Con o sin leche.

En la casa hago mis picheles de chai, para mantener en la refrigeradora, en especial cuando se acerca la época de fin de año cuando se antojan los sabores a canela, jengibre y clavo.
Una mezcla básica de chai lleva jengibre, clavo, pimienta negra, canela, cardamomo y su base es té negro. He leído que se puede preparar también con te verde, pero esta variación no la he probado aún. También se le puede agregar anís.

En la receta de abajo les compartimos la receta que a mi me gusta, con las cantidades que yo uso, pero pueden variarla según su preferencia. Pueden agregar mas de todo, o mas de algunas de cosas y menos de otras.

Cada uno de los componentes para hacer el té chai ofrecen beneficios para la salud, en algún lado escuche que, si uno bebiera te chai todos los días, los cambios en nuestra salud serian notables. Mejora la digestión, esto se le atribuye al jengibre, tiene propiedades antiinflamatorias que podemos atribuir al clavo, mejora el sistema inmune cuando le agregamos cardamomo y la canela ofrece propiedades que ayudan a bajar los niveles de colesterol y mantener la presión arterial saludable. En fin, no es solo una bebida de moda, sino que preparara con ingredientes de calidad y agregando miel en vez de azúcar, puede ser muy beneficiosos.

Helga

Té Chai Frío con Leche

Receta de The Foodies’ Kitchen
Rinde aprox. 6 tazas (sin leche)

Ingredientes:

2 cuartos de agua (8 tazas)
20 granos de pimienta negra
20 vainas de cardamomo
20 clavos enteros
8 rodajas delgadas de jengibre fresco
2-3 palitos de canela
2 anís estrellado
1 bolsita de té negro
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
miel, para endulzar
leche (entera, descremada, almendra, soya)

Procedimiento:

Lleve a hervir las 8 tazas de agua. Tan pronto como comience a hervir, deja caer las especias en el agua: pimienta, cardamomo, clavo, canela, anís estrellado. Siguen las rodajas de jengibre. Dejarlo hervir suavemente durante unos 6 minutos.
Agregar la bolsa de té, cubra la olla con una tapadera y bajar el fuego para dejar hervir a fuego lento durante 30-40 minutos.
Retirar del fuego, agrega la vainilla y dejar que alcance la temperatura ambiente.
Refrigerar para que se enfríe.
Servir un vaso con hielo, 3/4 del vaso lleno de té chai y cubrir con 1/4 de leche de su elección. Endulzar con miel. También puede beberse caliente, con leche y miel.

Nota: Puedes tomarse caliente, con leche y miel.

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