Tazón de Pollo Teriyaki
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He estado usando receta de tazones para mi Meal Prep de los lunes, no solo porque son fáciles de hacer, sino que también son versátiles y nos dejan hacer combinaciones diferentes de sabores y texturas para los menús de la semana. Tenía muchas ganas de probar esta receta en particular, porque lleva edamames, los cuales me fascinan no solo por su sabor, sino que también son fuente de proteína y fibra. ¡Me pudiera comer una bolsa entera yo solita con salsa ponzu! (salsa de soya y limón)
Pueden hacer su propia salsa teriyaki en casa, pero ya que los días de Meal Prep lo que necesitamos es hacernos la vida más fácil, usaremos salsa teriyaki comprada, con la cual hornearemos el pollo. Cuando los tazones queden armados con todos los ingredientes, el resultado será una comida colorida y nutritiva. Esta se ha vuelto una de las recetas favoritas en mi casa.
La receta pide tiras de zanahorita, y existe una herramienta que pueden usar para sacarlas. O, pueden usar un pelador de verduras para hacer listones de zanahoria, o un rallador. La idea es tener pedazos delgados de zanahoria cruda dentro del tazón, pero no necesitan salir a comprar ninguna herramienta especial si no la tienen ya.
Helga
Tazones de Pollo Teriyaki
Receta adaptada de Foodie Crush
Sirve: 4
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin hueso
sal
pimienta
salsa teriyaki
2 tazas de arroz cocido, de sushi o arroz integral
1 zanahoria, rallada en tiras largas
4-6 cebollines, en rodajas delgadas
1 taza de edamames, cocido y sacado de su vaina
Opcional: semillas de ajonjolí para adorno
Procedimiento:
- Sazonar pollo con sal y pimienta, colocarlo en un molde pequeño para hornear y cubrir uniformemente de ambos lados con salsa teriyaki. Dejarlo a un lado, refrigerado, por al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 400F. Rociar el cebollín rodajado sobre el pollo, y hornear por aproximadamente 30 minutos. La temperatura interna debe registar 165F.
- Para preparar los tazones, colocar arroz dentro del tazón y luego una capa de zanahoria en tiras, seguido de un poco de emamame. Rodajar o cortar en cubos las pechugas de pollo ya cocinadas, y colocar sobre los vegetales. Verter un poco de la salsa que quedó en el molde sobre el pollo y adornar con los cebollines cocidos y semillas de ajonjolí como ingrediente opcional.
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