Happy Hour: Gin Fizz de Pera y Vainilla
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Hemos preparado varios cocteles para nuestra sección de Happy Hour, y les contamos que este es de nuestros favoritos. La mezcla de pera, vainilla y canela le dan un perfil de sabor que es ideal para las fiestas de fin de año. ¡Simplemente delicioso!
Usualmente usamos jarabe simple de azúcar para los cocteles dulces, pero esta vez le agregamos pera rallada para crear una infusión. Pueden prepararlo hasta 3 días antes, guardándolo en el refrigerador.
La mezcla es gin, usamos Tanqueray No. Ten, el jarabe de pera y un top up de agua mineral (carbonatada). Que no falten las rodajas de pera para adornar, y le mezcla de azúcar y canela para adornar la orilla del vaso. ¡Cuando se acerca el vaso, huele a galletas horneadas!
Se puede mojar la orilla del vaso con agua para que se pegue el azúcar, pero queda mejor si se humedece con un poco del jarabe de pera.
¡Esperamos que esta receta la disfruten con sus amigos y seres queridos para estas fiestas!
Helga & Kitty
Gin Fizz de Pera y Vainilla
Rinde 1 bebida
Adaptado de Short Girl Tall Order
Ingredientes, para el syrup de pera:
1 taza de pera rallada
½ taza de azúcar
½ taza de agua
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes, para el coctél:
1 ½ oz. de jinebra Tanqueray
2 oz. de syrup de pera
agua mineral
rodajas de pera, para adornar
Para la orilla del vaso:
azúcar
canela en polvo, al gusto
Preparación:
- Rallar las peras, y agregarlas a una olla pequeña, junto con el azúcar y agua. Llevar la mezcla a un hervor a fuego medio. Reducir a fuego lento y cocinar de 5 a 8 minutos, hasta que el líquido se vuelva de color durado y las peras se deshagan. Quitar la mezcla del calor, y colar para extraer la mayor cantidad de líquido. Agregar la vainilla y dejar enfriar para poder usar.
- Preparar los vasos con borde de azúcar y canela. Agregar azúcar a un plato plano, mojar el borde de los vasos con un poco de agua o de jarabe de pera, y luego pasarlos por el azúcar. Dejar estar por 5 minutos antes de preparar las bebidas.
- Para preparar el coctel, agregar 1 ½-oz. de ginebra Tanqueray y 2 cucharadas de jarabe de pera, y mezclar.
- Agregar hielo y agua mineral.
- Para decorar, cortar peras con una mandolina para servir.
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