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Los rangún (rangoon) son aperitivos asiáticos que se parecen a los wantan Puedes comprar la masa para wantán en el súper y usarlos para envolver deliciosos rellenos. Hicimos un relleno de cangrejo picante (no pica mucho) que combina maravillosamente con Chandon Garden Spritz.

Este vino espumoso tiene notas de naranja amarga que se derivan de sabores naturales, pueden aprender todo sobre él y cómo hacer un cóctel simple usando Chandon Garden Spritz aquí.

Por sus notas de cata marida muy bien con comidas asiáticas como el sushi o el sashimi, así como con platos con una nota picante como este.

¡Hacerlos es fácil! Simplemente cortar cada cuadro de masa de wantan en cuatro para obtener rangún del tamaño de un bocado. Luego mezclar los ingredientes del relleno y usar un poco menos de una cucharada para llenar cada envoltura. Se meten en la freidora de aire durante aproximadamente 6 minutos por cada tanda, y listo.

La salsa para remojar es simple y deliciosa, y solo necesitan algunos ingredientes como la salsa de soya y hojuelas de chile.

¡Esta es una gran receta para estos días de fin de año o fiesta de Año Nuevo! ¡Esperamos que lo prueben, les encantará!

Pueden comprar Chandon Garden Spritz en tiendas Vinoteca

Helga & Kitty

Rangún de Cangrejo en Air Friyer

Receta adaptada de Simply Recipes

Ingredientes, para los rangúns:
15 envoltorios de wantán cuadrados
4-oz. queso crema, a temperatura ambiente
3-oz. carne de cangrejo fresca o imitación cangrejo
1 cucharada de cebollín
1 cucharadita de salsa soya
sal y pimienta al gusto
Spray antiadherente, para la freidora de aire

Ingredientes, para la salsa
¼ taza de salsa de soya
1 cuchaada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de semillas de ajonjolí tostadas
½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

Preparación:

1. Primero, picar finamente la carne de cangrejo y el cebollín. Agrega a un tazón junto con el queso crema, salsa soya, sal y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
2. Trabajando con una envoltura de wantán a la vez, córtala en 4 cuadrados pequeños. Agrega 1 cucharadita de relleno en el centro y, con el dedo, pinta los bordes con agua tibia y dobla las esquinas, juntándolas en el centro para formar cada dumpling. Saca la mayor cantidad de aire posible, y séllalo lo más apretado que puedas. Prepara el resto de los dumplings hasta el momento de servir.
3. Rocía la canasta de la freidora con spray antiadherente y coloca tantos wontons como puedas sin que se toquen entre sí. Freír a 350ºF/175ºC durante 6 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
4. Mientras se cocinan los wantán, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes restantes.
5. Retira los dumplings de la freidora, deja que se enfríen brevemente y sirve con la salsa, acompañados de Chandon Garden Spritz.

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