Happy Hour: Cóctel de Tequila y Rosa de Jamaica

The Foodies' Kitchenseptiembre 7, 2023

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Este cóctel de tequila es sencillo de preparar, pero utiliza un ingrediente especial: jarabe de rosa de jamaica. Para prepararlo solo necesitan partes iguales de azúcar y agua, por ejemplo 1 taza de agua + 1 taza de azúcar, y agregamos ¾ de taza de flor de rosa de jamaica seca.

Lo dejamos hervir a fuego bajo durante 15 minutos, y verán que desprende todo su sabor y color, y les quedará un jarabe color granate oscuro que pueden usar para otras bebidas, como simplemente agregar agua mineral Perrier y hielo. Para almacenarlo, se guarda en un frasquito de vidrio en el refrigerador.

Para nuestro cocktail, usamos de base el tequila Volcán de Mi Tierra Blanco que tiene notas de hierbas, cítricas y especias, así como notas frutales de cereza, pera y durazno de la zona de los Altos.

Usamos también unos dashes de amargo de Angostura, este ingrediente en coctelería da profundidad y complejidad de sabor, balanceando lo dulce. Digamos que es como la pimienta en la comida.

Pueden encontrar ambos ingredientes en tiendas Vinoteca: Tequila Volcan de Mi Tierra Blanco y Amargo de Angostura

Helga & Kitty

Happy Hour: Cóctel de Tequila y Rosa de Jamaica

Rinde 1 cóctel

Ingredientes:
2 oz. Tequila, Volcán de Mi Tierra Blanco
1 oz. jarabe de rosa de jamaica
1 oz. jugo de limón
4 gotas de amargo de Angostura
Una rodaja de limón amarillo, para decorar
Cubos de hielo

Jarabe de Rosa de Jamaica
1 taza de agua
1 taza de azúcar
¾ de taza de flor seca de rosa de Jamaica

Peeparación:

Agregar el tequila, jarabe simple de rosa de jamaica, jugo de limón y amargo de angostura en una coctelera con hielo. Agitar por 15 a 20 segundos.
Colar sobre un vaso corto con hielo y decorar con una rodaja de limón.
Para hacer el jarabe de rosa de jamaica, en una olla pequeña agregar todos los ingredientes. Dejar hervir suavemente por 15 minutos, colar y dejar que se enfríe antes de usar. Se almacena en la refrigeradora.

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