Happy Hour: Maridaje: Terraza de Los Andes Reserva Malbec & Crostinis de Pera y Queso Azul
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Este Malbec de Mendoza en nariz es fresco e intensamente afrutado con notas de frutos negros y rojos como mora, ciruela y fresa, junto con aromas a violeta y especias. Es de cuerpo medio-ligero, con taninos agradables, muy fácil de tomar.
Es un vino versátil que se puede maridar de maravilla con carnes de res o de cerdo a la parrilla o guisadas. Combina muy bien con diferentes tipos de pasta con salsa de tomate y postres de chocolate, con frutos rojos, nueces o coco.
A nosotras nos encanta la combinación de quesos y vino, así que para combinar con este Malbec escogimos queso azul. Nos parece una combinación deliciosa, combina muy bien también el queso chedar, asiago o gouda y quesos duros que no sean muy salados.
Para que prueben la deliciosa combinación, les compartimos esta receta de crostini de queso azul y pera para que acompañen con una copa de Terrazas de Los Andes Reserva Malbec que pueden encontrar en tiendas Vinoteca.
Helga & Kitty
Crostini de Pera y Queso Azul
Ingredientes:
1 pan baguette
aceite de oliva extra virgen
1 cuña de queso azul
1 pera Bosc, cortada en rodajas finas.
1 manojo pequeño de tomillo fresco
miel, para rociar
Instrucciones:
- Cortar el pan en finas rebanadas diagonales.
- Calentar el sartén a fuego alto. Unte cada lado de las rebanadas de pan con aceite de oliva y luego colocarlas sobre el sartén caliente hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 1 minuto por lado.
- En cada tostada aún caliente, untar una o dos cucharaditas de queso. Cubrir con una rodaja de pera y luego ir colocando las tostadas en un plato. Rociar con miel y esparcir tomillo fresco encima.
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