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Un postre rápido y perfecto para maridar un espumante frío como este delicioso Chandon Délice. Este Demi-sec elaborado con un blend de cepas, entre ellas Pinot Meunier y Pinot Noir ofrece notas al paladar de nectarinas, peras, manzanas y críticos. Es dulce, con un final limpio y se aconseja acompañar con platillos picantes, como por ejemplo jalapeños rellenos, comida thai, curry, y por supuesto con postres decadentes como un tiramisú, creme brulée y el clásico fresas con crema.

La crema para este postre recomendamos prepararla en casa, es muy fácil y vale la pena. No es comparable con la textura y el sabor de las cremas batidas que conseguimos en latas en el supermercado, además se pueden saborizar con ralladuras de cítricos, extractos o cocoa.

Las fresas combinan perfectamente con las notas de Chandon Délice, pueden agregarles un poco más de sabor agregando licor de naranja a la mezcla.
Otra alternativa para beber este espumante, es servirlo sobre hielo y adordar con cáscara de naranja, lo vuelve ¡deliciosamente fresco!

Aqui encuentran nuestras recomendaciones para armar una canasta de picnic para dos, que incluye una botella de este espumante, que ¡estamos seguras le va a encantar!

Pueden encontrar Chandon Délice en tiendas Vinoteca.

Helga & Kitty

Fresas con Crema

Ingredientes:
1 lb. (or 16 oz) fresas frescas
3 cucharadas de azúcar
1 taza de crema para batir, muy fría
¼ taza de azúcar glass
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
Optional: 2 cucharaditas de licor de naranja

Instructions:

1. En un tazón mediano, combinar 1 lb (16 oz) de fresas peladas y cortadas en cuartos y 2 cucharadas de azúcar granulada. Revolver para combinar y reserve durante 10-15 minutos. Agregar licor de naranja, si lo van a usar.
2. En un tazón mediano, combinar 1 taza de crema para batir espesa, 1/4 taza de azúcar glass y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes (alrededor de 2-2½ minutos).
3. Revuelva las fresas y luego divida un poco más de la mitad entre 6 vasos o tazones para servir (si lo desea, vierta un poco de jarabe sobre las fresas).
4. Usando una cuchara o bolsa pastelera, colocar la mitad de la crema sobre las fresas. Dividir las fresas restantes entre los vasos y cubrir con otra generosa capa de crema. Adornar con menta fresca u hojas de menta para que sea más festivo.
5. Servir de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para servir.

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