Pan de Plátano

Helga Glaesel de Blandingseptiembre 13, 2022

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Todos conocemos el pan de banano, y a todos nos gusta. Este pan está hecho con plátanos muy maduros, los cuales son más dulces que los bananos especialmente cuando están cocidos. Y eso los hace ideales para postres.

Este tipo de recetas que se preparan en un tazón con una paleta nos encanta. Son descomplicados y fácilmente pueden incluir a los niños de la casa para que ayuden a prepararlo. Les encantara ayudar a machacar los plátanos para volverlos puré.

Nosotras probamos hacer la receta sin toppings, pero se vería muy lindo con ajonjolí negro. También pueden agregar coco deshidratado o nueces. Ojalá se animen a hacerlo y que se den un gusto con una rodaja de este pan delicioso y una taza de café calientito en una mañana tranquila.

Helga

Pan de Plátano

Receta de Okayafrica
Rinde 1 pan

Ingredientes:
2 plátanos muy maduros
80 g de mantequilla derretida (1/3 taza)
140 g de azúcar blanca granulada (2/3 taza)
1 huevo (batido)
200 g de harina para todo uso (1 + 2/3 taza)
1 cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita bicarbonato de soda
Pizca de sal
Una pizca de semillas de sésamo, coco rallado deshidratado,
nueces, etc. como coberturas. (opcional)

Procedimiento

Precalentar el horno a 350°F
Pelar los plátano, cortarlos en trozos pequeños y machacarlos para hacerlos puré en un tazón.
Agregar la mantequilla derretida y mezclar con una paleta. Agregar la sal y el bicarbonato, incorporarlos y luego agregar el azúcar.
Después de mezclarlo bien, verter el huevo batido. Mezclar una vez más. Agregar la vainilla, y continuar revolviendo. Finalmente cernir el harina sobre la mezcla e incorporar bien.
Verter la mezcla en un molde para zepelín engrasado y extenderlo de manera uniforme.
Si usarán semillas de ajonjolí, coco deshidratado, nueces, etc. como topping, agreguenlo antes de hornear.
Hornear durante 1 hora a 1 hora y 10 minutos.
Con un palillo o un probador de pasteles pueden verificar si se ha horneado correctamente. Dejenlo enfriar, y listo.

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