Chuletas de Cerdo con Manzanas Washington

The Foodies' Kitchenfebrero 17, 2024

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Las chuletas de cerdo pueden quedar secas y un poco aburridas, ¡pero no si las preparas con esta receta! Es una comida de una sola sartén en la que incorporamos deliciosas manzanas Gala y Fuji Washington, caldo de pollo y romero como condimentos principales. El resultado es un plato principal jugoso y delicioso.

Es excelente si se sirve con una guarnición de ensalada verde o puré de papas y ejotes.

También pueden probar esta receta con manzanas Granny Smith Washington, si prefieren un sabor más ácido, pero nos encanta la combinación de sabores de las dulces manzanas Fuji o Gala en platos salados, así que usamos una de cada una. No tengan miedo de usar canela y nuez moscada en esta receta, solo necesitan un poco y equilibrará los sabores.

Helga & Kitty

Chuletas de Cerdo con Manzanas Washington

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
sal y pimienta
2 libras de chuletas de cerdo ahumadas, con o sin hueso
2 cucharadas de aceite de oliva
2 manzanas Washington Gala o Fuji medianas, en rodajas.
½ cebolla amarilla pequeña, en rodajas.
1 cucharadita de romero seco
¼ cucharadita de canela molida
pizca de nuez moscada
1 ½ cucharaditas de harina
1 taza de caldo de pollo

Preparación:

Sazonar ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta.
Poner un sartén a fuego medio y agregar aceite de oliva. Agregar las chuletas de cerdo y cocinar durante 4 minutos por cada lado.
Retirar las chuletas de cerdo y reservar. Agregar las cebollas y las manzanas al sartén y condimentarlas con romero, canela y nuez moscada. Cocinar hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mezclar la harina junto con el caldo de pollo frío y añadirlo al sartén. Regresar las chuletas de cerdo al sartén, asegurándose de agregar toda la grasa que queda en el plato.
Continuar cocinando a fuego medio hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145 grados, aproximadamente 2-3 minutos. Probar la salsa y agregar más sal y pimienta al gusto.

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