Pequeños Foodies: Galletas de Mezcla de Pastel Confeti

The Foodies' Kitchennoviembre 21, 2019

This post is also available in ENGLISH (INGLÉS)

Estas son las galletas más fáciles que podrán hacer; solo necesitas 4 ingredientes para disfrutar de estas galletas que quedan perfectamente redonditas y con una textura suave: mezcla para pastel, aceite, huevos y chispas de colores. Lo que más nos gusta de esta receta, aparte de lo deliciosa que es, es lo poco que hay que limpiar después, y son tan fáciles de preparar que los niños pueden hacerlo todo sin ayuda.

Pueden usar cualquier variedad de mezcla para pastel que prefieran. Para esta publicación, elegimos una mezcla de pastel de confeti, pero también pueden probarlo con pastel de chocolate o pastel amarillo y pueden mezclar nueces o chispas de chocolate a la masa. No se salteen el paso de pasar el harina de la mezcla de pastel por un colador, esto quitara los grumos y ayuda a que los ingredientes se incorporen mejor. Si usan mezcla para pastel de confeti, las chispas de colores van a quedar en el colador, hay que agregarlas de nuevo a la mezcla. Las chispas de colores que utilizamos para decorar la superficie de las galletas son de los tipo confeti, que preferimos a los anicillos redonditos que pueden desteñir sus colores en la masa húmeda.

Pueden sustituir el aceite por mantequilla, en cantidades iguales. Usen 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida. Eso sí, las galletas se verán diferentes, serán más planas.

Para dividir la masa, usamos una cuchara de helado de 1 ½ cucharada y colocamos no más de 6 porciones en cada bandeja para hornear durante 10-11 minutos. También puede usar dos cucharas para transferir la masa a su bandeja de galletas, tratando de redondearlas lo mejor que puedan. Estén pendientes cuando el timer llegue a los 10 minutos, deben estar ligeramente doradas de los bordes

En Almacenes Siman, encontramos un set de vasos de 4 unidades, con fondos de colores, un set de frascos de vidrio transparentes que nos parecen lindos para guardar galletas y dulces de esta época y que sean visibles. Los manteles de colores naturales nos encantan, y entre su variedad tienen estos redondos.

¡Nos encantaría saber si prueban hacer esta receta!

Kitty & Helga

Galletas de Mezcla
de Pastel Confeti

Receta adaptada de The Preppy Kitchen
Rinde 18 galletas

Ingredientes:

1 bolsa de 15.25 oz de mezcla para pastel de confeti
2 huevos a temperatura ambiente
1/3 taza de aceite vegetal
1/4 taza de chispas de colores

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 350F. Pasar la mezcla de pastel por un colador hacia un tazón mediano.
Agregar los huevos y el aceite.
Revolver hasta que todo quede bien mezclado. En este punto pueden agregar chispas de colores adicionales, si quieren.
Colocar 1 ½ cucharadas de masa sobre una bandeja de hornear preparada con papel parafinado. Colocar 6 galletas en cada bandeja, dejando espacio entre ellas y ponerles chispas de colores en la superficie a cada una.
Hornear por 10-11 minutos.
Al sacarlas del horno, dejarlas 1 minuto y luego transferir a una rejilla para que se enfríen.

¿Has preparado esta receta?

Haznos saber cómo te sale! Deja un comentario debajo o comparte una foto en redes con el hashtag #thefoodieskitchen

¿Quieres más?

Puedes suscribirte a nuestro newsletter y te enviaremos mensualmente las recetas publicadas. También puedes seguirnos para mantenerte al tanto en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest o Tumblr.